第1068章 还可以更好(一更,有事外出)
半个多小时过去后杜正义终于把肉燕给做出来了,这一次挑出了里面的筋膜,又重新调了味道,最后擀成薄馅皮的时候,杜正义又参考了馄饨皮的做法。
这一回是真的做到馅皮透光了。
杜正义很满意,也很有信心,“来,你们先尝一尝,等会儿我再端到厨房让棠溪他们试一试。”
说着,杜正义盛了两碗肉燕给王思康和许清和两人,“都说一说味道。”
“感觉怎么样?”杜正义才把碗放下,就迫不及待地看着他们两人,急切地问道。
许清和看了一下汤水很清澈,没有起泡,而且肉燕都完整无损,没有煮破了。
香味绵长。
“看着挺好的。”至于味道如何,许清和得要尝过才知道。
杜正义便催促道,“那快点试一试。”
“嗯。”许清和端起碗,轻轻地吹了吹汤面,这才慢慢地喝一口汤水,“可以。”
杜正义稍稍松了一口气,再去看王思康,“怎么样?”
“太烫了。”王思康这才刚入口,就被烫到了,“我说不出味道了。”
杜正义沉默了一下,拧紧了眉心,“你也不用太着急的。”
王思康都想白他一眼了,也不知道刚才是谁一直在催催催,“看着挺好的。”#@$
“这一次应该是成功了。”
杜正义嘿嘿地笑起来,“那应该是没有问题了。”
“我去拿几个碗过来,然后盛到厨房去。”杜正义有些紧张地你了捏手心,呢喃着,“也不知道棠溪是怎么想的。”
“等会儿你也尝一尝。”许清和提醒道,“卢师傅会问你的。”
“诶,好的。”杜正义忙着转身过去找谢奶奶了。%(
在厨房里面,棠溪和卢成周两人早就知道了肉燕做好了,也听到了外面的动静,不过都不着急,先把手头上的活儿给整完了,这才转头看出去。
窗口的外面已经看不见杜正义的声音,但能听到王思康和许清和两人的对话。
“真的是一点儿味道都尝不出来?”许清和迟疑了一下问王思康。
王思康点点头,“被烫到了。”
这有点麻烦了,许清和紧了紧眉心,“喝点凉水?”
许清和想着也不知道现在还有没有冰水,“我去看看有没有冰水,缓一缓应该不是什么大问题的。”
“不用了。”王思康的舌尖还是很痛,被烫到的,不用想肯定是红了一片,而且说话也有点不利索了。
“过两天就好了。”
“我去看看。”许清和的态度很坚决,王思康也没法拒绝,只能等他回来了。
棠溪收回了视线,再去看灶台边上的单子,已经全部做完了。
“行了,溪溪,你等会儿吃过饭就回去休息了。”毛若兰也看到了,“下午,你是要在家好好休息的。”
“店面的事儿,你就不用担心了。”毛若兰倒是没有注意到厨房外面的事儿,心里还在想着杜正义的肉燕能不能早一点做完,这样棠溪就可以早一点回家了。
棠溪勾起了唇角,“妈,我知道的。”
“我出去看一看正义他们。”
毛若兰诶了一声摆摆手,“去吧,等会儿洗个手就回来吃饭。”
“兰姨,你也休息一下吧。”从十二点开始到现在差不多一点钟了,毛若兰和棠溪还有卢成周他们是真的没有停过,丁娴在旁边看着也觉得辛苦,她好歹也能休息喝一口水,但他们是真的没有时间。
菜单一个接着一个送进来,大厅那边更是忙得不可开交。
丁娴是觉得辛苦,但同时又羡慕棠记的生意,这一天天的收入可真的一点都不少。
也不知道换了新的店面后,生意会不会一直保持下去。
丁娴想的有点多了。
“好,你也休息一下,等会儿午餐做出来了,我们就一块儿吃饭。”员工的午餐还没有准备好,等会儿留一个人在厨房等着,然后许清和他们三人就做菜,毛若兰也能休息一下。
丁娴应下来了。
与此同时,棠溪出来刚好看到杜正义拿着碗回来,而杜正义看到棠溪出来了,有一瞬间的迟疑。
“棠溪。”杜正义想挠挠脸颊缓解一下尴尬,但是他手里都是碗筷,真的腾不出手来。
“怎么样?”棠溪走过来帮他拿了一半的碗筷,然后走在前面,看到了灶台上放着的大碗,肉燕都在里面了。
瞧着一只只都是完整的,很可爱。
散发出来的香味也很独特。
棠溪点了点头,“这次的进步很大。”
“清和他们尝过了,味道还可以。”杜正义放下了碗筷,忙不迭地盛了一碗出来,“棠溪,你也试一试。”
“看看及格了没?”上一次,王思康就是做出了手打牛肉丸这就过关了,那这一次他做出来是不是也可以升级当掌勺师父了?
杜正义也很想要一个属于自己的灶台啊,然后手边就是学徒。
“等会儿,别着急。”棠溪接过肉燕汤碗,浅浅地抿了一口,味道还是可以的,就是不清楚肉燕的口感。
杜正义很紧张地在旁边看着,王思康和许清和两人倒是淡定了许多。
同时,许清和还在准备着午餐。
王思康在旁边帮忙。
新鲜出炉的肉燕很烫,棠溪等了好一会儿才吃上一个,外皮的口感没有馄饨的爽滑,但是有别样的鲜嫩。
另外一口咬下去,里面的汤汁也在口腔当中迸发出来,丝丝缕缕的香味充斥着腔内。
棠溪意外地挑起了眉角,“还不错。”
“那我是及格了吗?”杜正义很惊喜,唇角都控制不出地上扬了。
卢成周出来了,“我来试一试。”
杜正义的脸色瞬间就灰了,“卢师傅。”
“盛一碗。”卢成周出声吩咐道。
不等杜正义动手,许清和就盛了一碗递过去。
杜正义不敢动了,安安静静地等着。
卢成周尝了一口,双眉一下子就紧皱起来了,杜正义大气都不敢喘一下,就怕听到不好的评价。
“棠溪,你觉得怎么样?”卢成周的目光如炯。
棠溪在心里默默地叹气,“味道尚可,但往上的空间还有很大。”
“汤底这边可以换成高汤,馅料的话,不能再用猪肉了。”这一次的准备不足,用的还是猪肉为馅料,导致一口下去全部都是猪肉的味道,少了层次感。
棠溪说完后,看了一眼杜正义,“总体来说还是可以的。”
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这一回是真的做到馅皮透光了。
杜正义很满意,也很有信心,“来,你们先尝一尝,等会儿我再端到厨房让棠溪他们试一试。”
说着,杜正义盛了两碗肉燕给王思康和许清和两人,“都说一说味道。”
“感觉怎么样?”杜正义才把碗放下,就迫不及待地看着他们两人,急切地问道。
许清和看了一下汤水很清澈,没有起泡,而且肉燕都完整无损,没有煮破了。
香味绵长。
“看着挺好的。”至于味道如何,许清和得要尝过才知道。
杜正义便催促道,“那快点试一试。”
“嗯。”许清和端起碗,轻轻地吹了吹汤面,这才慢慢地喝一口汤水,“可以。”
杜正义稍稍松了一口气,再去看王思康,“怎么样?”
“太烫了。”王思康这才刚入口,就被烫到了,“我说不出味道了。”
杜正义沉默了一下,拧紧了眉心,“你也不用太着急的。”
王思康都想白他一眼了,也不知道刚才是谁一直在催催催,“看着挺好的。”#@$
“这一次应该是成功了。”
杜正义嘿嘿地笑起来,“那应该是没有问题了。”
“我去拿几个碗过来,然后盛到厨房去。”杜正义有些紧张地你了捏手心,呢喃着,“也不知道棠溪是怎么想的。”
“等会儿你也尝一尝。”许清和提醒道,“卢师傅会问你的。”
“诶,好的。”杜正义忙着转身过去找谢奶奶了。%(
在厨房里面,棠溪和卢成周两人早就知道了肉燕做好了,也听到了外面的动静,不过都不着急,先把手头上的活儿给整完了,这才转头看出去。
窗口的外面已经看不见杜正义的声音,但能听到王思康和许清和两人的对话。
“真的是一点儿味道都尝不出来?”许清和迟疑了一下问王思康。
王思康点点头,“被烫到了。”
这有点麻烦了,许清和紧了紧眉心,“喝点凉水?”
许清和想着也不知道现在还有没有冰水,“我去看看有没有冰水,缓一缓应该不是什么大问题的。”
“不用了。”王思康的舌尖还是很痛,被烫到的,不用想肯定是红了一片,而且说话也有点不利索了。
“过两天就好了。”
“我去看看。”许清和的态度很坚决,王思康也没法拒绝,只能等他回来了。
棠溪收回了视线,再去看灶台边上的单子,已经全部做完了。
“行了,溪溪,你等会儿吃过饭就回去休息了。”毛若兰也看到了,“下午,你是要在家好好休息的。”
“店面的事儿,你就不用担心了。”毛若兰倒是没有注意到厨房外面的事儿,心里还在想着杜正义的肉燕能不能早一点做完,这样棠溪就可以早一点回家了。
棠溪勾起了唇角,“妈,我知道的。”
“我出去看一看正义他们。”
毛若兰诶了一声摆摆手,“去吧,等会儿洗个手就回来吃饭。”
“兰姨,你也休息一下吧。”从十二点开始到现在差不多一点钟了,毛若兰和棠溪还有卢成周他们是真的没有停过,丁娴在旁边看着也觉得辛苦,她好歹也能休息喝一口水,但他们是真的没有时间。
菜单一个接着一个送进来,大厅那边更是忙得不可开交。
丁娴是觉得辛苦,但同时又羡慕棠记的生意,这一天天的收入可真的一点都不少。
也不知道换了新的店面后,生意会不会一直保持下去。
丁娴想的有点多了。
“好,你也休息一下,等会儿午餐做出来了,我们就一块儿吃饭。”员工的午餐还没有准备好,等会儿留一个人在厨房等着,然后许清和他们三人就做菜,毛若兰也能休息一下。
丁娴应下来了。
与此同时,棠溪出来刚好看到杜正义拿着碗回来,而杜正义看到棠溪出来了,有一瞬间的迟疑。
“棠溪。”杜正义想挠挠脸颊缓解一下尴尬,但是他手里都是碗筷,真的腾不出手来。
“怎么样?”棠溪走过来帮他拿了一半的碗筷,然后走在前面,看到了灶台上放着的大碗,肉燕都在里面了。
瞧着一只只都是完整的,很可爱。
散发出来的香味也很独特。
棠溪点了点头,“这次的进步很大。”
“清和他们尝过了,味道还可以。”杜正义放下了碗筷,忙不迭地盛了一碗出来,“棠溪,你也试一试。”
“看看及格了没?”上一次,王思康就是做出了手打牛肉丸这就过关了,那这一次他做出来是不是也可以升级当掌勺师父了?
杜正义也很想要一个属于自己的灶台啊,然后手边就是学徒。
“等会儿,别着急。”棠溪接过肉燕汤碗,浅浅地抿了一口,味道还是可以的,就是不清楚肉燕的口感。
杜正义很紧张地在旁边看着,王思康和许清和两人倒是淡定了许多。
同时,许清和还在准备着午餐。
王思康在旁边帮忙。
新鲜出炉的肉燕很烫,棠溪等了好一会儿才吃上一个,外皮的口感没有馄饨的爽滑,但是有别样的鲜嫩。
另外一口咬下去,里面的汤汁也在口腔当中迸发出来,丝丝缕缕的香味充斥着腔内。
棠溪意外地挑起了眉角,“还不错。”
“那我是及格了吗?”杜正义很惊喜,唇角都控制不出地上扬了。
卢成周出来了,“我来试一试。”
杜正义的脸色瞬间就灰了,“卢师傅。”
“盛一碗。”卢成周出声吩咐道。
不等杜正义动手,许清和就盛了一碗递过去。
杜正义不敢动了,安安静静地等着。
卢成周尝了一口,双眉一下子就紧皱起来了,杜正义大气都不敢喘一下,就怕听到不好的评价。
“棠溪,你觉得怎么样?”卢成周的目光如炯。
棠溪在心里默默地叹气,“味道尚可,但往上的空间还有很大。”
“汤底这边可以换成高汤,馅料的话,不能再用猪肉了。”这一次的准备不足,用的还是猪肉为馅料,导致一口下去全部都是猪肉的味道,少了层次感。
棠溪说完后,看了一眼杜正义,“总体来说还是可以的。”
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