第1065章 不好做
“嗯,加油。”棠溪给了他一个加油的手势,“等会儿我看看有没有什么好的代替品。”
“好的。”杜正义心满意足地回去了。
在棠溪身旁的丁娴好奇地问了一句,“木棍和铁棍有什么区别?”
“铁有铁锈味,木棍也会有味道的吧?”丁娴问道。
棠溪不可否认地点头,“不管是什么东西多多少少都会有一点点味道的。”
就比方说手,有的厨师手汗多一些,那做出来的食物肯定会有微妙的味道,这个时候就是要看食客会不会分辨的出来。
而卫景曜的味觉灵敏,就是因为食物当中有什么东西他都清楚,也不仅仅是食物本身的腥膻味,也有可能是厨师本人的手汗,亦或者工作过程中不小心滴了一滴汗水下去,这样的味道都会不一样的。
如果食客本身是不清楚的,那么是无所谓的,但如果知道了,就能想象出来厨师在下厨的时候都做了什么。
“那倒也是,”丁娴点头,“我在家的时候也会用勺子尝一尝汤水的味道。”
“还有做面食的时候也都是用手揉\/搓面团的。”丁娴连连摇头,“我感觉这个世界上就没有真干净的食物。”
棠溪很想说不一定,再过几十年,人们越来越注重卫生,很多用手做的食品都开始戴上了手套。
虽然大家都不习惯,但只要客人需要,总会想到办法的。只不过食品卫生的问题一直都会存在的,不存在彻底消灭的。
棠溪在心底缓缓地呼出浊气,“不管说,我们做好自己就行。”
“棠记问心无愧。”
“溪溪说得对,”毛若兰接过话来了,“我们对得起顾客就可以了。”
“其他人做不到,我们也不能强制性要求的,是不是?”毛若兰蹲坐在灶台前,热出了一身汗,尤其是额际上的厨师帽都湿\/了一圈,汗水又顺着面颊滑\/落下来染湿\/了口罩。
不用想口罩里面也是一片湿哒哒的,毛若兰受不了,摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水,“还是冬天的时候好啊。”
“兰姨,等到八\/九月秋老虎的时候那可怎么办啊?”丁娴问道,这厨房是真的不是人待的地方啊。
“妈,再买些风扇回来吧。”棠溪紧了紧眉心,“这里只有两台是不够用的。”
“买一个大的风扇,尽可能地吹到所有人。”棠溪还想着给谢奶奶和郑新月两人工作的地方准备一台风扇,这样就不会那么炎热了。
不过,最后还是要看新店面的规划,再看看要怎么安排。
“新店面也差不多了,再等等吧。”毛若兰斟酌了一会儿回答,随即就起身继续忙活做菜。
棠溪也不好再说什么,低眸看了看丁娴,“我也继续忙活了。”
“诶,好的。”丁娴还有不少青菜没有洗呢,也忙不迭地低头干活。
在厨房的门口外面,杜正义依然是卖力地捶打着猪肉,王思康和许清和两人偶尔看一眼也都忙自己的活儿。
约莫到了中午十一点半的时候,杜正义终于擀出了一大张薄薄的肉皮,他想拎起来让大家伙好好看一看,但刚捏在手心上,还没完全拎起来就断裂成两份了。
杜正义:“……”
“不成啊,这完全是拿不起来啊。”杜正义心累了,手臂也开始泛酸了,“总不能还要更加薄吧?”
卢成周一直在观察着门外的进度,听到杜正义的话往窗口看出去,瞅了一眼就摇头,“不行,太厚了。”
“至少要做到透光的程度。”薄如纸就算了,杜正义估计擀出来了也是粘在砧板上的,完全是拿不起来的。
卢成周摇头过后去看棠溪,“你呢?”
“要出去示范一下吗?”
“嗯?”棠溪顺着视线看过去,唇角微微地勾起来,“那就算了吧。”
“我出去只会打击他。”
卢成周沉默了一下,好像也是这么一个道理,默默地不出声了。
而王思康和许清和虽然没有听清楚厨房里面说的是什么,但是也不难猜得到。
许清和抿了抿唇后,双眉紧皱着,眉心中间都有一个“川”字了,“正义,你还要继续,再弄薄一点。”
“还要怎么薄啊?这还不够吗?”杜正义都快要崩溃了,“再薄就拿不起来了吧。”
“再说了,馄饨皮也是这么厚的啊。”
许清和顿时无言以对。
王思康拧着眉回答,“馄饨是馄饨,肉燕是肉燕,两者是不可以混为一谈的。”
“棠溪能把这么难的任务交给你,不就是清楚你可以做得到吗?”
杜正义诶了一声,“是这么一个道理,我继续。”
说着,杜正义乐呵呵地继续擀皮儿。
许清和悄悄地给王思康竖起了大拇指,无声地赞他,“厉害。”
“一般般。”王思康摇头,“正义他的想法很单纯,夸一夸就好了。”
许清和忍不住笑了。
这个时候,棠溪看了两眼,“他们三个人的相处也挺好的。”
等换了新店面,又另外招人了,棠溪依然是希望所有的人都友好相处。
“都是差不多的年龄,也是小男生,相处得来也不难。”丁娴回答,“换做是女生可能就有点麻烦了。”
棠溪沉默了一下,“也不一定的,男女都有不好相处的人。”
丁娴额了一声,感到有些尴尬,便没有再说话了。
半个小时过去了,杜正义又擀出了新的馅皮,这一次是真的薄得透光,而且也都拿起来了。
棠溪出来看,“很不错,现在就是做馅料了。”
馅料是王思康和许清和两人做的,味道都调制好了就等着馅皮。
“不用太多的馅料,小小的一口就足够了。”肉燕皮本身就是肉了,放多了就容易撑坏。
棠溪提醒了一点,杜正义连忙应下来。
包馅料的过程当中,棠溪也并未参与,是杜正义三人做的,她在旁边看着,顺道再看一看系统的任务进度。
很不错,还差最后一步就可以完成了。
也不知道这一次会是什么奖励。
与此同时,棠溪发现自家的小绵羊好像要剪毛了,但要怎么做呢?
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“好的。”杜正义心满意足地回去了。
在棠溪身旁的丁娴好奇地问了一句,“木棍和铁棍有什么区别?”
“铁有铁锈味,木棍也会有味道的吧?”丁娴问道。
棠溪不可否认地点头,“不管是什么东西多多少少都会有一点点味道的。”
就比方说手,有的厨师手汗多一些,那做出来的食物肯定会有微妙的味道,这个时候就是要看食客会不会分辨的出来。
而卫景曜的味觉灵敏,就是因为食物当中有什么东西他都清楚,也不仅仅是食物本身的腥膻味,也有可能是厨师本人的手汗,亦或者工作过程中不小心滴了一滴汗水下去,这样的味道都会不一样的。
如果食客本身是不清楚的,那么是无所谓的,但如果知道了,就能想象出来厨师在下厨的时候都做了什么。
“那倒也是,”丁娴点头,“我在家的时候也会用勺子尝一尝汤水的味道。”
“还有做面食的时候也都是用手揉\/搓面团的。”丁娴连连摇头,“我感觉这个世界上就没有真干净的食物。”
棠溪很想说不一定,再过几十年,人们越来越注重卫生,很多用手做的食品都开始戴上了手套。
虽然大家都不习惯,但只要客人需要,总会想到办法的。只不过食品卫生的问题一直都会存在的,不存在彻底消灭的。
棠溪在心底缓缓地呼出浊气,“不管说,我们做好自己就行。”
“棠记问心无愧。”
“溪溪说得对,”毛若兰接过话来了,“我们对得起顾客就可以了。”
“其他人做不到,我们也不能强制性要求的,是不是?”毛若兰蹲坐在灶台前,热出了一身汗,尤其是额际上的厨师帽都湿\/了一圈,汗水又顺着面颊滑\/落下来染湿\/了口罩。
不用想口罩里面也是一片湿哒哒的,毛若兰受不了,摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水,“还是冬天的时候好啊。”
“兰姨,等到八\/九月秋老虎的时候那可怎么办啊?”丁娴问道,这厨房是真的不是人待的地方啊。
“妈,再买些风扇回来吧。”棠溪紧了紧眉心,“这里只有两台是不够用的。”
“买一个大的风扇,尽可能地吹到所有人。”棠溪还想着给谢奶奶和郑新月两人工作的地方准备一台风扇,这样就不会那么炎热了。
不过,最后还是要看新店面的规划,再看看要怎么安排。
“新店面也差不多了,再等等吧。”毛若兰斟酌了一会儿回答,随即就起身继续忙活做菜。
棠溪也不好再说什么,低眸看了看丁娴,“我也继续忙活了。”
“诶,好的。”丁娴还有不少青菜没有洗呢,也忙不迭地低头干活。
在厨房的门口外面,杜正义依然是卖力地捶打着猪肉,王思康和许清和两人偶尔看一眼也都忙自己的活儿。
约莫到了中午十一点半的时候,杜正义终于擀出了一大张薄薄的肉皮,他想拎起来让大家伙好好看一看,但刚捏在手心上,还没完全拎起来就断裂成两份了。
杜正义:“……”
“不成啊,这完全是拿不起来啊。”杜正义心累了,手臂也开始泛酸了,“总不能还要更加薄吧?”
卢成周一直在观察着门外的进度,听到杜正义的话往窗口看出去,瞅了一眼就摇头,“不行,太厚了。”
“至少要做到透光的程度。”薄如纸就算了,杜正义估计擀出来了也是粘在砧板上的,完全是拿不起来的。
卢成周摇头过后去看棠溪,“你呢?”
“要出去示范一下吗?”
“嗯?”棠溪顺着视线看过去,唇角微微地勾起来,“那就算了吧。”
“我出去只会打击他。”
卢成周沉默了一下,好像也是这么一个道理,默默地不出声了。
而王思康和许清和虽然没有听清楚厨房里面说的是什么,但是也不难猜得到。
许清和抿了抿唇后,双眉紧皱着,眉心中间都有一个“川”字了,“正义,你还要继续,再弄薄一点。”
“还要怎么薄啊?这还不够吗?”杜正义都快要崩溃了,“再薄就拿不起来了吧。”
“再说了,馄饨皮也是这么厚的啊。”
许清和顿时无言以对。
王思康拧着眉回答,“馄饨是馄饨,肉燕是肉燕,两者是不可以混为一谈的。”
“棠溪能把这么难的任务交给你,不就是清楚你可以做得到吗?”
杜正义诶了一声,“是这么一个道理,我继续。”
说着,杜正义乐呵呵地继续擀皮儿。
许清和悄悄地给王思康竖起了大拇指,无声地赞他,“厉害。”
“一般般。”王思康摇头,“正义他的想法很单纯,夸一夸就好了。”
许清和忍不住笑了。
这个时候,棠溪看了两眼,“他们三个人的相处也挺好的。”
等换了新店面,又另外招人了,棠溪依然是希望所有的人都友好相处。
“都是差不多的年龄,也是小男生,相处得来也不难。”丁娴回答,“换做是女生可能就有点麻烦了。”
棠溪沉默了一下,“也不一定的,男女都有不好相处的人。”
丁娴额了一声,感到有些尴尬,便没有再说话了。
半个小时过去了,杜正义又擀出了新的馅皮,这一次是真的薄得透光,而且也都拿起来了。
棠溪出来看,“很不错,现在就是做馅料了。”
馅料是王思康和许清和两人做的,味道都调制好了就等着馅皮。
“不用太多的馅料,小小的一口就足够了。”肉燕皮本身就是肉了,放多了就容易撑坏。
棠溪提醒了一点,杜正义连忙应下来。
包馅料的过程当中,棠溪也并未参与,是杜正义三人做的,她在旁边看着,顺道再看一看系统的任务进度。
很不错,还差最后一步就可以完成了。
也不知道这一次会是什么奖励。
与此同时,棠溪发现自家的小绵羊好像要剪毛了,但要怎么做呢?
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