第730章 新店考验第五环【求月票】
“四喜丸子好麻烦的,你怎么突然想吃那玩意儿了?等你爷爷哪天不忙了让他给你做吧,我们是没这个手艺。”
自从上次比试过无骨带鱼之后,冯卫国就学聪明了。
绝对不能跟徐拙比试厨艺。
因为就算赢了,也赢得不光彩。
更何况……
他还没赢。
所以他现在听了徐拙的话,明智的选择不接这个话茬。
嗯,你想做四喜丸子就做。
老冯我是不陪你玩儿了。
他这反应,让已经准备好做四喜丸子的徐老板有些……
措手不及。
幸好没直接往下说。
不然还真的会翻车。
自从冯卫国知道自己是客座教授之后,明显不好骗了。
这难道是……
人逢喜事智商涨?
不过徐老板倒是不急。
反正技能在手,找个恰当的时间做出来就行。
他现在也没打算在四方面馆推出来,而是准备把四喜丸子当成四方酒楼的当家菜。
四方酒楼、四喜丸子,都是四字辈的,辨识度比较高。
再说当家菜嘛,就是那种点的人不多,但是大家一说起这道菜,就立马能想到做这道菜的店面。
吃了两块藕夹之后,徐拙突然想起还没看第五环的任务。
趁着这会儿没事,他进入系统,好好把第五环的任务看了一遍。
任务名称:新店的考验(五)
任务详情:请宿主在一个月内,让四方酒楼开门营业。
任务奖惩:任务成功,【潜心好学】的技能将会再升一级,宿主使用该技能获得的菜品,也将会是精品级菜品;任务失败:【潜心好学】技能将会消失。
任务时限:一个月。
任务提示:无。
看完之后,徐拙有些诧异。
这个奖励是没得说。
潜心好学这个技能,原本学到的是入门级菜品。
现在这个奖励居然越过高级,一下子升到了精品级菜品。
不得不说,这奖励非常让人心动。
精品级菜品啊,努努力就能升级为D级招牌菜。
不过……
这么丰厚的奖励,按理说任务应该很难才行。
但是这个任务太简单了。
简单到跟奖励完全不匹配。
因为开门营业太容易达成了,等桌椅进来后直接开门做生意就行,只要有人来吃饭,这不就算是任务完成了嘛。
然而根据系统的尿性和徐拙对系统的认识。
虽然任务或许会有惊无险的完成,但是终归不会太顺利。
特别是这种升级技能的大奖励,怕是难度更加的大。
而现在……
难道系统这是良心发现了?
他随即打消了这个念头。
不对劲,奖励这么重要,后面肯定有阻止开业的事件发生。
只不过现在没有出现苗头而已。
不能掉以轻心啊。
得让唐晓颖和陈桂芳抓紧时间赶进度,争取把店里的所有设施全部购置到位。
另外什么充值系统之类的东西,也尽快搞定。
不能让这些事情耽误开店的进度。
虽然现在摸不清难点在哪里,但也要积极应对。
晚上十点,徐拙开车回去休息的时候,老爷子突然看着徐拙问道:“听冯卫国说,想做四喜丸子了?”
没等徐拙回答,老爷子又说道:“四喜丸子可有些麻烦,你想学的话我明天给你做一遍,你先熟悉一下大概的步骤。”
徐拙没想到老爷子这么关注自己。
心里暖暖的。
他没话找话的问道:“爷爷,四喜丸子跟狮子头都有什么区别啊?”
一说起这个,老爷子就来劲了。
不过或许是因为跟于培庸关系缓和的原因,这次倒没说淮扬菜是源自鲁菜、狮子头是模仿四喜丸子这种话。
四喜丸子和狮子头很相似,但也有不一样的地方。
首先是馅料有区别。
虽然两者都是用三分肥七分瘦的肉来做馅料,但是四喜丸子的肉馅因为是剁出来的,所以肉粒更加细小,也就跟生大米差不多。
而狮子头则是一刀不剁,是把肉细细切成石榴籽大小,难度要高很多。
另外,四喜丸子虽然也会把肉馅打到起胶的状态,但是里面还是要放淀粉水,这样肉馅才会紧紧的抱成一团。
不管怎么炖煮都不会散开。
而讲究的狮子头,完全不放生粉水,全靠不断揉搓拍打让肉粒起胶凝聚成团,肉团非常松散,所以做的时候要小火慢炖。
还有就是,狮子头里面会放别的配料,而四喜丸子,除了肉之外只放马蹄碎。
不过现在四喜丸子也有放其他配料的,比如香菇丁虾仁丁之类的。
烹饪本就是个相互借鉴相互融合的过程。
说不上谁正宗,都是为了味道更好而已。
制作方面,四喜丸子首先要用油炸一下,然后用清汤大火炖煮,期间还会放上酱油等调料增加颜色。
出锅后,会把锅里剩下的汤汁进行勾芡,浇在丸子上面。
浓油赤酱的非常诱人。
而狮子头,则没有油炸的过程,直接放进将开不开的鸡汤中小火慢炖,出锅后直接装盘或者入盅,没有勾芡的步骤。
最后一点,也是最明显的区别就是个头。
四喜丸子个头稍小一些,一次上四个。
而狮子头个头较大,一份只有一个。
老爷子有些疲惫,这会儿窝在副驾上,强打精神的说着这些,言语间甚至还有些唠叨,让徐拙心里很不是滋味儿。
爷爷真的老了。
这里说的老,指的不是年龄,而是精神状态。
以前老爷子意气风发,哪怕跟人聊个家常也中气十足的,从他的话里面就能感受到那股锐气。
而现在,老爷子身上的那股锐气在逐渐消失。
虽然身体状况还没错,但是说话絮絮叨叨的,完全没有之前的冲劲儿。
徐拙暗暗下定决心:一定要努力挣钱,早点把店面搬到京城,让老爷子高兴高兴。
等过些天到了省城,就不让他在店里忙活了,七十多岁的人了,应该好好安度晚年,享受自己的生活。
而不是整天围着孙子转。
想着这些,徐拙就觉得自己好没用。
人家没系统的人,还能通过努力,让家人过得非常舒心幸福呢。
而自己有系统这个外挂的存在,却……
却整天吊儿郎当的不知道努力,让家人跟着劳心劳力。
真的……
好惭愧!
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自从上次比试过无骨带鱼之后,冯卫国就学聪明了。
绝对不能跟徐拙比试厨艺。
因为就算赢了,也赢得不光彩。
更何况……
他还没赢。
所以他现在听了徐拙的话,明智的选择不接这个话茬。
嗯,你想做四喜丸子就做。
老冯我是不陪你玩儿了。
他这反应,让已经准备好做四喜丸子的徐老板有些……
措手不及。
幸好没直接往下说。
不然还真的会翻车。
自从冯卫国知道自己是客座教授之后,明显不好骗了。
这难道是……
人逢喜事智商涨?
不过徐老板倒是不急。
反正技能在手,找个恰当的时间做出来就行。
他现在也没打算在四方面馆推出来,而是准备把四喜丸子当成四方酒楼的当家菜。
四方酒楼、四喜丸子,都是四字辈的,辨识度比较高。
再说当家菜嘛,就是那种点的人不多,但是大家一说起这道菜,就立马能想到做这道菜的店面。
吃了两块藕夹之后,徐拙突然想起还没看第五环的任务。
趁着这会儿没事,他进入系统,好好把第五环的任务看了一遍。
任务名称:新店的考验(五)
任务详情:请宿主在一个月内,让四方酒楼开门营业。
任务奖惩:任务成功,【潜心好学】的技能将会再升一级,宿主使用该技能获得的菜品,也将会是精品级菜品;任务失败:【潜心好学】技能将会消失。
任务时限:一个月。
任务提示:无。
看完之后,徐拙有些诧异。
这个奖励是没得说。
潜心好学这个技能,原本学到的是入门级菜品。
现在这个奖励居然越过高级,一下子升到了精品级菜品。
不得不说,这奖励非常让人心动。
精品级菜品啊,努努力就能升级为D级招牌菜。
不过……
这么丰厚的奖励,按理说任务应该很难才行。
但是这个任务太简单了。
简单到跟奖励完全不匹配。
因为开门营业太容易达成了,等桌椅进来后直接开门做生意就行,只要有人来吃饭,这不就算是任务完成了嘛。
然而根据系统的尿性和徐拙对系统的认识。
虽然任务或许会有惊无险的完成,但是终归不会太顺利。
特别是这种升级技能的大奖励,怕是难度更加的大。
而现在……
难道系统这是良心发现了?
他随即打消了这个念头。
不对劲,奖励这么重要,后面肯定有阻止开业的事件发生。
只不过现在没有出现苗头而已。
不能掉以轻心啊。
得让唐晓颖和陈桂芳抓紧时间赶进度,争取把店里的所有设施全部购置到位。
另外什么充值系统之类的东西,也尽快搞定。
不能让这些事情耽误开店的进度。
虽然现在摸不清难点在哪里,但也要积极应对。
晚上十点,徐拙开车回去休息的时候,老爷子突然看着徐拙问道:“听冯卫国说,想做四喜丸子了?”
没等徐拙回答,老爷子又说道:“四喜丸子可有些麻烦,你想学的话我明天给你做一遍,你先熟悉一下大概的步骤。”
徐拙没想到老爷子这么关注自己。
心里暖暖的。
他没话找话的问道:“爷爷,四喜丸子跟狮子头都有什么区别啊?”
一说起这个,老爷子就来劲了。
不过或许是因为跟于培庸关系缓和的原因,这次倒没说淮扬菜是源自鲁菜、狮子头是模仿四喜丸子这种话。
四喜丸子和狮子头很相似,但也有不一样的地方。
首先是馅料有区别。
虽然两者都是用三分肥七分瘦的肉来做馅料,但是四喜丸子的肉馅因为是剁出来的,所以肉粒更加细小,也就跟生大米差不多。
而狮子头则是一刀不剁,是把肉细细切成石榴籽大小,难度要高很多。
另外,四喜丸子虽然也会把肉馅打到起胶的状态,但是里面还是要放淀粉水,这样肉馅才会紧紧的抱成一团。
不管怎么炖煮都不会散开。
而讲究的狮子头,完全不放生粉水,全靠不断揉搓拍打让肉粒起胶凝聚成团,肉团非常松散,所以做的时候要小火慢炖。
还有就是,狮子头里面会放别的配料,而四喜丸子,除了肉之外只放马蹄碎。
不过现在四喜丸子也有放其他配料的,比如香菇丁虾仁丁之类的。
烹饪本就是个相互借鉴相互融合的过程。
说不上谁正宗,都是为了味道更好而已。
制作方面,四喜丸子首先要用油炸一下,然后用清汤大火炖煮,期间还会放上酱油等调料增加颜色。
出锅后,会把锅里剩下的汤汁进行勾芡,浇在丸子上面。
浓油赤酱的非常诱人。
而狮子头,则没有油炸的过程,直接放进将开不开的鸡汤中小火慢炖,出锅后直接装盘或者入盅,没有勾芡的步骤。
最后一点,也是最明显的区别就是个头。
四喜丸子个头稍小一些,一次上四个。
而狮子头个头较大,一份只有一个。
老爷子有些疲惫,这会儿窝在副驾上,强打精神的说着这些,言语间甚至还有些唠叨,让徐拙心里很不是滋味儿。
爷爷真的老了。
这里说的老,指的不是年龄,而是精神状态。
以前老爷子意气风发,哪怕跟人聊个家常也中气十足的,从他的话里面就能感受到那股锐气。
而现在,老爷子身上的那股锐气在逐渐消失。
虽然身体状况还没错,但是说话絮絮叨叨的,完全没有之前的冲劲儿。
徐拙暗暗下定决心:一定要努力挣钱,早点把店面搬到京城,让老爷子高兴高兴。
等过些天到了省城,就不让他在店里忙活了,七十多岁的人了,应该好好安度晚年,享受自己的生活。
而不是整天围着孙子转。
想着这些,徐拙就觉得自己好没用。
人家没系统的人,还能通过努力,让家人过得非常舒心幸福呢。
而自己有系统这个外挂的存在,却……
却整天吊儿郎当的不知道努力,让家人跟着劳心劳力。
真的……
好惭愧!
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