第547章 小丫头的舅舅【求月票】
一边吃涮肉,老太太一边和于培庸聊着老京城的事儿。
这个话题其他人就插不上嘴了。
因为那个时候,别说徐拙这群小辈了,连于长江都还没出生呢。
“要是咱们没走的话,你跟济民要么去钓鱼台,要么在北京饭店,也说不定会自己当老板。我呢,大概率会在清华教学,可惜,回不去喽……”
老太太摘掉眼镜,擦擦脸上的汗水,感慨连连。
这顿涮羊肉,把她几十年的回忆给翻了出来。
徐拙觉得挺好的。
他本想说打算在京城买四合院的事儿。
但是再一琢磨,有些不合适。
这事儿现在八字还没一撇呢,说出来的话有吹牛的嫌疑。
而且于家比徐家有钱,他冷不丁提这茬,弄得像是让于家出钱一样。
还是算了吧。
等以后事情有眉目的时候再说。
涮肉很好吃,甚至比上次在四方面馆吃的味道还正。
除了羊肉的不同之外,最大的区别就是上次吃的时候没有韭菜花酱,所以蘸料差了点意思。
而这次于长江不仅买到了最好的韭菜花酱,于培庸还炸了虾酱,把吃涮羊肉的配料准备得非常齐全。
再加上吃的时候,老太太不停的说着京城过去的事儿。
不知不觉就让人有了代入感。
吃涮肉,也是讲究氛围的。
聊着老京城的故事,吃着正宗的铜锅涮肉,感觉自然而然就出来了。
小丫头早早的吃饱了,这会儿闲着没事,刚准备问问老太太于培庸和徐济民之间的恩怨,但是想了想,又忍住了。
爷爷刚忘记酒的事儿,一提徐爷爷他肯定又要炸毛。
小气得很。
徐拙想起了过些天去羊城的事儿,问于培庸:“于爷爷,也邀请你了吧?”
于培庸点点头:“邀请了,到时候我就直接从扬州飞过去了,咱们羊城汇合。郑光耀师傅比我和你爷爷都大,今年八十二了吧,也确实该退了。”
他们这个阶层和厨师,都相互认识。
早些年,全国各地办美食节之类的活动,翻来覆去就这群厨师,所以很早之前大家就认识了。
不过现在,什么美食节厨艺大赛之类的,已经变了味道。
以前是靠真本事比赛,行就是行,不行就是不行。
而现在,一切听赞助商的。
赞助商觉得谁好谁就是厨王。
而且商业性质越来越浓厚,真正的厨师没几个会愿意参加这种活动。
“我爷爷打算让我在郑光耀爷爷面前展示一下厨艺……也不知道我爷爷是什么意思,人家金盆洗手,咱过去吃吃喝喝表示一下祝福就行了,他非得搞事情。”
徐拙把老爷子的意图说了出来,让于培庸有个心理准备。
省得到时候老爷子突然让自己出手,弄得于培庸措手不及。
那边是郑光耀的主场,而且当天他的徒子徒孙无数,万一有人看不惯老爷子的行为,得有人居中调和。
于培庸就是最合适的人选。
至于赵金马和冯卫国,这俩人已经上了老爷子的战船,指望他俩居中调和是不可能的。
于培庸笑笑:“没事,他俩只是相互看不惯而已,你爷爷看不惯他倚老卖老,郑光耀看不惯你爷爷刺头儿一样的作风,都是几十年的交情了,不会闹出什么乱子的。”
看来,于培庸对两人都挺熟的。
不过徐拙觉得还是于培庸比较好。
跟谁都说得来,而且人设好,脾气也好。
不像自家的爷爷,厨艺不如他的就拼命踩,厨艺超过他的就老死不相往来。
除此之外,还特别喜欢装逼。
跟中的反派一样。
吃得差不多的时候,开始安排明天要做的事情。
从明天起,郑佳就开始跟着第一楼的前台经理学习管理和大饭店的运作模式。
虽然几天时间或许学不到什么,但也能知道该如何运作。
而且以后只要她愿意,随时都能来这边学习。
反正是自家的饭店,比较自由。
至于孟立威,上午可以自由活动,反正他没来过这边,可以好好转转。
下午就在第一楼做直播。
帮第一楼打打广告。
小丫头则是要陪着庞丽华去上海逛街。
这娘俩凑在一起,除了吃吃吃就是买买买。
不过这样也好,省得小丫头在家捣乱。
至于徐拙,明天打算一整天都留在第一楼的后厨。
不仅要趁机偷师一道菜的做法,主要还想观察一下第一楼后厨的运作模式。
第一楼不仅是饭店,还有早茶,所以这种后厨的运作就有点复杂了。
徐拙打算好好观摩观摩。
如果有借鉴部分的话,正好可以用在四方面馆。
就算现在用不到,以后也能用在新店。
四方面馆的定位,注定跟徐家酒楼那种典型的私房菜酒楼不一样。
所以徐拙没法直接照抄徐家酒楼,只能东一榔头西一棒槌的学习。
正吃着聊着的时候,小丫头看了看手机上的消息,赶紧催大家赶紧吃:“快吃快吃,我舅舅要到了,要赶在他来之前吃完。”
庞丽华愣了一下,拿着手机看了看庞世杰在群里发的已下高速的消息,也催着大家:“都吃饱了没?没吃饱赶紧吃,吃饱了就帮忙收拾下东西。”
徐拙有些不解。
小丫头娇生惯养的,不懂事就不懂事,反正是个小孩子。
庞丽华怎么也这么不懂事?
小丫头的舅舅从浙江赶过来,连着开几小时的车,这会儿应该等等人家一块儿吃的,怎么能收起来呢?
这有点不像话啊。
可是,不管老太太还是于培庸,亦或者于长江,都没有要说两人的意思,反而帮忙收拾餐具。
这是什么情况?
没多久,外面响起了汽车声,小丫头的舅舅到了。
众人初来迎接,很快,徐拙就看到了一个五十来岁,提着几个大兜子的男人。
一见到徐拙,就热情的说道:“来的时候没啥带的,给你带了点我们东阳市的土特产,这会儿还热着,你尝尝。”
小丫头一听就赶紧推脱:“不用了舅舅,我们都已经吃饱了。”
“吃饱了喝点汤也行……”
庞世杰没说完,就被热情的于长江迎进了屋里。
徐拙趁机拉了小丫头一下:“你怎么这样对你舅舅啊?他带的什么东西你这么嫌弃?”
“童子尿煮蛋!”
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这个话题其他人就插不上嘴了。
因为那个时候,别说徐拙这群小辈了,连于长江都还没出生呢。
“要是咱们没走的话,你跟济民要么去钓鱼台,要么在北京饭店,也说不定会自己当老板。我呢,大概率会在清华教学,可惜,回不去喽……”
老太太摘掉眼镜,擦擦脸上的汗水,感慨连连。
这顿涮羊肉,把她几十年的回忆给翻了出来。
徐拙觉得挺好的。
他本想说打算在京城买四合院的事儿。
但是再一琢磨,有些不合适。
这事儿现在八字还没一撇呢,说出来的话有吹牛的嫌疑。
而且于家比徐家有钱,他冷不丁提这茬,弄得像是让于家出钱一样。
还是算了吧。
等以后事情有眉目的时候再说。
涮肉很好吃,甚至比上次在四方面馆吃的味道还正。
除了羊肉的不同之外,最大的区别就是上次吃的时候没有韭菜花酱,所以蘸料差了点意思。
而这次于长江不仅买到了最好的韭菜花酱,于培庸还炸了虾酱,把吃涮羊肉的配料准备得非常齐全。
再加上吃的时候,老太太不停的说着京城过去的事儿。
不知不觉就让人有了代入感。
吃涮肉,也是讲究氛围的。
聊着老京城的故事,吃着正宗的铜锅涮肉,感觉自然而然就出来了。
小丫头早早的吃饱了,这会儿闲着没事,刚准备问问老太太于培庸和徐济民之间的恩怨,但是想了想,又忍住了。
爷爷刚忘记酒的事儿,一提徐爷爷他肯定又要炸毛。
小气得很。
徐拙想起了过些天去羊城的事儿,问于培庸:“于爷爷,也邀请你了吧?”
于培庸点点头:“邀请了,到时候我就直接从扬州飞过去了,咱们羊城汇合。郑光耀师傅比我和你爷爷都大,今年八十二了吧,也确实该退了。”
他们这个阶层和厨师,都相互认识。
早些年,全国各地办美食节之类的活动,翻来覆去就这群厨师,所以很早之前大家就认识了。
不过现在,什么美食节厨艺大赛之类的,已经变了味道。
以前是靠真本事比赛,行就是行,不行就是不行。
而现在,一切听赞助商的。
赞助商觉得谁好谁就是厨王。
而且商业性质越来越浓厚,真正的厨师没几个会愿意参加这种活动。
“我爷爷打算让我在郑光耀爷爷面前展示一下厨艺……也不知道我爷爷是什么意思,人家金盆洗手,咱过去吃吃喝喝表示一下祝福就行了,他非得搞事情。”
徐拙把老爷子的意图说了出来,让于培庸有个心理准备。
省得到时候老爷子突然让自己出手,弄得于培庸措手不及。
那边是郑光耀的主场,而且当天他的徒子徒孙无数,万一有人看不惯老爷子的行为,得有人居中调和。
于培庸就是最合适的人选。
至于赵金马和冯卫国,这俩人已经上了老爷子的战船,指望他俩居中调和是不可能的。
于培庸笑笑:“没事,他俩只是相互看不惯而已,你爷爷看不惯他倚老卖老,郑光耀看不惯你爷爷刺头儿一样的作风,都是几十年的交情了,不会闹出什么乱子的。”
看来,于培庸对两人都挺熟的。
不过徐拙觉得还是于培庸比较好。
跟谁都说得来,而且人设好,脾气也好。
不像自家的爷爷,厨艺不如他的就拼命踩,厨艺超过他的就老死不相往来。
除此之外,还特别喜欢装逼。
跟中的反派一样。
吃得差不多的时候,开始安排明天要做的事情。
从明天起,郑佳就开始跟着第一楼的前台经理学习管理和大饭店的运作模式。
虽然几天时间或许学不到什么,但也能知道该如何运作。
而且以后只要她愿意,随时都能来这边学习。
反正是自家的饭店,比较自由。
至于孟立威,上午可以自由活动,反正他没来过这边,可以好好转转。
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小丫头则是要陪着庞丽华去上海逛街。
这娘俩凑在一起,除了吃吃吃就是买买买。
不过这样也好,省得小丫头在家捣乱。
至于徐拙,明天打算一整天都留在第一楼的后厨。
不仅要趁机偷师一道菜的做法,主要还想观察一下第一楼后厨的运作模式。
第一楼不仅是饭店,还有早茶,所以这种后厨的运作就有点复杂了。
徐拙打算好好观摩观摩。
如果有借鉴部分的话,正好可以用在四方面馆。
就算现在用不到,以后也能用在新店。
四方面馆的定位,注定跟徐家酒楼那种典型的私房菜酒楼不一样。
所以徐拙没法直接照抄徐家酒楼,只能东一榔头西一棒槌的学习。
正吃着聊着的时候,小丫头看了看手机上的消息,赶紧催大家赶紧吃:“快吃快吃,我舅舅要到了,要赶在他来之前吃完。”
庞丽华愣了一下,拿着手机看了看庞世杰在群里发的已下高速的消息,也催着大家:“都吃饱了没?没吃饱赶紧吃,吃饱了就帮忙收拾下东西。”
徐拙有些不解。
小丫头娇生惯养的,不懂事就不懂事,反正是个小孩子。
庞丽华怎么也这么不懂事?
小丫头的舅舅从浙江赶过来,连着开几小时的车,这会儿应该等等人家一块儿吃的,怎么能收起来呢?
这有点不像话啊。
可是,不管老太太还是于培庸,亦或者于长江,都没有要说两人的意思,反而帮忙收拾餐具。
这是什么情况?
没多久,外面响起了汽车声,小丫头的舅舅到了。
众人初来迎接,很快,徐拙就看到了一个五十来岁,提着几个大兜子的男人。
一见到徐拙,就热情的说道:“来的时候没啥带的,给你带了点我们东阳市的土特产,这会儿还热着,你尝尝。”
小丫头一听就赶紧推脱:“不用了舅舅,我们都已经吃饱了。”
“吃饱了喝点汤也行……”
庞世杰没说完,就被热情的于长江迎进了屋里。
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