第268章 查尔斯·建国
徐拙呆愣愣的看着孙立松,有些不敢相信自己的耳朵。
来的时候,徐老板一路上都在琢磨孙立松的馈赠这个任务奖励究竟会是什么。
他想了很多可能,却怎么也没想到是这个院子。
“孙爷爷,这礼物太贵重了,我不能要。”
惊喜过后,徐老板谢绝了孙立松馈赠的这份大礼。
别看这个院子荒草遍地,破破烂烂的不怎么起眼,但是由于位于这次旧城改造的中心地带,加上院子的面积够大,怎么也值个两三百万。
“怎么?看不上我这个院子?”孙立松没想到徐拙拒绝得这么干脆,脸上有些不高兴。
“不是看不上,是受之有愧,我也没做啥事儿,这院子还是您住吧,正好我干娘要在这学酱菜,没有场地可不行。”
孙立松笑笑,没再坚持。
随后几天,徐拙一直处于忙碌的状态。
招人、选购桌椅、配置厨具、采购餐具,把徐拙忙得连陪孟立威做直播的功夫都没有。
“徐拙,我觉得咱们应该印点名片,以后少不了有业务往来,没有名片有点不专业。”
午饭后,建国吃着徐拙做的八宝酿梨,说着自己的意见。
曹坤喝了口茶水,赞同的点点头:“对头,名片确实不能少,管理层都得有自己的名片,方便跟顾客交流沟通,也方便接一些团体业务。”
升级改造完毕的四方面馆开业在即,徐拙让大家各自做几道拿手菜,确定一下菜谱上需要添加的菜品。
没想到菜谱没确定呢,建国却先让徐拙印名片。
原本徐拙没在意,觉得建国有点小题大做。
但是听了曹坤的话之后,徐拙有点心动了。
自从上次马志强帮徐拙拉了一大单生意之后,徐拙就对团体业务比较感兴趣。
因为团体业务菜品固定,食材好好准备,而且一次性把饭菜做出来,效率也更高。
曹坤以前一直跟着魏君明,对这方面很了解,不过建国提出这个意见,让徐拙很好奇。
印象中,徐家酒楼的厨师长没有名片的,他是从哪学来的?难道曹坤出的主意?
徐拙也没多想,见建国对名片挺热情,就让他负责名片事儿,回头跟菜谱一起交给广告公司印制。
他敲敲桌子,把话题重新拉回到菜谱的定制上:“第一页招牌菜放什么比较好?”
在座的不仅有徐拙建国曹坤,还有几个帮厨和陈桂芳帮忙招聘的前台经理郑佳。
郑佳今年二十六岁,个头高挑,一头非常个性的短发显得很干练,她以前在一家湘菜馆当经理,对前台的各个环节都很熟练。
原本郑佳没想跳槽,只是陪一个关系不错姐妹来面试服务员,结果正好赶上徐拙教曹坤做羊蹄。
做的有点多,店里几人也吃不完,徐拙就端出来让来面试的人尝尝,结果郑佳就吃上瘾了。
得知店里还没有前台经理,加上待遇也不错,郑佳立马表示要跳槽。
这种情况下,徐拙自然非常欢迎,还把她的工资定为五千,比湘菜馆给她的待遇多了五百。
“我觉得羊蹄放在第一页比较好,因为羊蹄的名气已经打开,而且味道也好,当成店里的招牌正合适。”郑佳啃着羊蹄,说出了自己的意见。
建国则是表示第一页应该放八宝酿梨,因为店里的顾客大部分是医学院的学生,他们不管男女,对这种卖相精致的甜品都毫无抵抗力。
而且医学院的学生对羊蹄已经熟悉,放不放在第一页影响不大,对于熟客来说,哪怕不往菜谱上印制,人家该点羊蹄也会点的。
另外八宝酿梨相对于羊蹄来说更卖的上价格,利润也更高。
建国分析得有理有据,最后大家一致决定,八宝酿梨放在第一页。
不过第二页的位置就是羊蹄了,毕竟成名已久,一直都是四方面馆的招牌,不能放得太靠后了。
接下来,徐拙做的凉拌菜和水煮菜,曹坤做的各种卤味以及建国还算说得过去的几个小炒,都通过了大家的选择。
主食方面,烩面凉面油泼面葱油拌面,以及卤肉饭等等,全都被列了上去。
至于李浩在电话中强烈建议的羊肉泡馍,则是被徐拙以做法太难给否决了。
定好菜品之后,徐拙给孙盼盼帮忙联系的摄影师打去电话,让他帮忙给菜品拍照。
傍晚之前要把这事儿搞定,不然耽误了印制,回头开业时候赶不出来就搞笑了。
等待摄影师到来的时候,大家各自开始做自己被选中的菜品,方便等会儿拍照。
“徐拙,等会儿你来摆盘吧,你摆得比较好看。”
建国现在对摆盘非常执着,不仅是他,店里人也都发现了,同样一道菜,他们就算刻意摆盘也比不上徐拙随便盛出来的好看。
今天要给菜品拍定妆照,肯定得往好看和吸引人方面靠拢了。
徐拙切好蓑衣黄瓜:“行啊,没问题。”
建国要做的是小炒,不能提前做,他闲着没事问徐拙:“要不我先去广告公司把名片的事儿搞定?那有设计师,正好我跟他们沟通一下,争取把名片做成高大上的样子。”
徐拙把切好的蓑衣黄瓜放进料汁中泡着,拍拍手说道:“走吧,我跟你一起去,正好选一下菜谱的风格。”
广告公司就在街口,说是广告公司,其实就是个打字复印店。
一条街上都是老熟人,所以徐拙选择他这里印制菜谱。
进去后,店主打来电脑中保存的图片,让徐拙挑选一下菜谱的风格和样式。
建国则是在旁边拿着纸笔,写着要印制名片上的名字和头衔以及联系方式。
等徐拙确定好菜谱的风格和颜色后,回头看了一眼建国:“名片呢?弄好了没?弄好了就让老板帮忙设计一下,把咱们的LOGO印上。”
店老板接过建国手中的纸条看了一下,刚准备放下,突然瞪大眼睛又看了一遍:“英文名字?”
英文?
徐拙结果名片,上面第一个就是厨师长的头衔,不过名字却是Charles·Jianguo。
认了半天徐拙才看明白:“这是……查尔斯·建国?”
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来的时候,徐老板一路上都在琢磨孙立松的馈赠这个任务奖励究竟会是什么。
他想了很多可能,却怎么也没想到是这个院子。
“孙爷爷,这礼物太贵重了,我不能要。”
惊喜过后,徐老板谢绝了孙立松馈赠的这份大礼。
别看这个院子荒草遍地,破破烂烂的不怎么起眼,但是由于位于这次旧城改造的中心地带,加上院子的面积够大,怎么也值个两三百万。
“怎么?看不上我这个院子?”孙立松没想到徐拙拒绝得这么干脆,脸上有些不高兴。
“不是看不上,是受之有愧,我也没做啥事儿,这院子还是您住吧,正好我干娘要在这学酱菜,没有场地可不行。”
孙立松笑笑,没再坚持。
随后几天,徐拙一直处于忙碌的状态。
招人、选购桌椅、配置厨具、采购餐具,把徐拙忙得连陪孟立威做直播的功夫都没有。
“徐拙,我觉得咱们应该印点名片,以后少不了有业务往来,没有名片有点不专业。”
午饭后,建国吃着徐拙做的八宝酿梨,说着自己的意见。
曹坤喝了口茶水,赞同的点点头:“对头,名片确实不能少,管理层都得有自己的名片,方便跟顾客交流沟通,也方便接一些团体业务。”
升级改造完毕的四方面馆开业在即,徐拙让大家各自做几道拿手菜,确定一下菜谱上需要添加的菜品。
没想到菜谱没确定呢,建国却先让徐拙印名片。
原本徐拙没在意,觉得建国有点小题大做。
但是听了曹坤的话之后,徐拙有点心动了。
自从上次马志强帮徐拙拉了一大单生意之后,徐拙就对团体业务比较感兴趣。
因为团体业务菜品固定,食材好好准备,而且一次性把饭菜做出来,效率也更高。
曹坤以前一直跟着魏君明,对这方面很了解,不过建国提出这个意见,让徐拙很好奇。
印象中,徐家酒楼的厨师长没有名片的,他是从哪学来的?难道曹坤出的主意?
徐拙也没多想,见建国对名片挺热情,就让他负责名片事儿,回头跟菜谱一起交给广告公司印制。
他敲敲桌子,把话题重新拉回到菜谱的定制上:“第一页招牌菜放什么比较好?”
在座的不仅有徐拙建国曹坤,还有几个帮厨和陈桂芳帮忙招聘的前台经理郑佳。
郑佳今年二十六岁,个头高挑,一头非常个性的短发显得很干练,她以前在一家湘菜馆当经理,对前台的各个环节都很熟练。
原本郑佳没想跳槽,只是陪一个关系不错姐妹来面试服务员,结果正好赶上徐拙教曹坤做羊蹄。
做的有点多,店里几人也吃不完,徐拙就端出来让来面试的人尝尝,结果郑佳就吃上瘾了。
得知店里还没有前台经理,加上待遇也不错,郑佳立马表示要跳槽。
这种情况下,徐拙自然非常欢迎,还把她的工资定为五千,比湘菜馆给她的待遇多了五百。
“我觉得羊蹄放在第一页比较好,因为羊蹄的名气已经打开,而且味道也好,当成店里的招牌正合适。”郑佳啃着羊蹄,说出了自己的意见。
建国则是表示第一页应该放八宝酿梨,因为店里的顾客大部分是医学院的学生,他们不管男女,对这种卖相精致的甜品都毫无抵抗力。
而且医学院的学生对羊蹄已经熟悉,放不放在第一页影响不大,对于熟客来说,哪怕不往菜谱上印制,人家该点羊蹄也会点的。
另外八宝酿梨相对于羊蹄来说更卖的上价格,利润也更高。
建国分析得有理有据,最后大家一致决定,八宝酿梨放在第一页。
不过第二页的位置就是羊蹄了,毕竟成名已久,一直都是四方面馆的招牌,不能放得太靠后了。
接下来,徐拙做的凉拌菜和水煮菜,曹坤做的各种卤味以及建国还算说得过去的几个小炒,都通过了大家的选择。
主食方面,烩面凉面油泼面葱油拌面,以及卤肉饭等等,全都被列了上去。
至于李浩在电话中强烈建议的羊肉泡馍,则是被徐拙以做法太难给否决了。
定好菜品之后,徐拙给孙盼盼帮忙联系的摄影师打去电话,让他帮忙给菜品拍照。
傍晚之前要把这事儿搞定,不然耽误了印制,回头开业时候赶不出来就搞笑了。
等待摄影师到来的时候,大家各自开始做自己被选中的菜品,方便等会儿拍照。
“徐拙,等会儿你来摆盘吧,你摆得比较好看。”
建国现在对摆盘非常执着,不仅是他,店里人也都发现了,同样一道菜,他们就算刻意摆盘也比不上徐拙随便盛出来的好看。
今天要给菜品拍定妆照,肯定得往好看和吸引人方面靠拢了。
徐拙切好蓑衣黄瓜:“行啊,没问题。”
建国要做的是小炒,不能提前做,他闲着没事问徐拙:“要不我先去广告公司把名片的事儿搞定?那有设计师,正好我跟他们沟通一下,争取把名片做成高大上的样子。”
徐拙把切好的蓑衣黄瓜放进料汁中泡着,拍拍手说道:“走吧,我跟你一起去,正好选一下菜谱的风格。”
广告公司就在街口,说是广告公司,其实就是个打字复印店。
一条街上都是老熟人,所以徐拙选择他这里印制菜谱。
进去后,店主打来电脑中保存的图片,让徐拙挑选一下菜谱的风格和样式。
建国则是在旁边拿着纸笔,写着要印制名片上的名字和头衔以及联系方式。
等徐拙确定好菜谱的风格和颜色后,回头看了一眼建国:“名片呢?弄好了没?弄好了就让老板帮忙设计一下,把咱们的LOGO印上。”
店老板接过建国手中的纸条看了一下,刚准备放下,突然瞪大眼睛又看了一遍:“英文名字?”
英文?
徐拙结果名片,上面第一个就是厨师长的头衔,不过名字却是Charles·Jianguo。
认了半天徐拙才看明白:“这是……查尔斯·建国?”
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