第1322章 四方酒楼被人包场了
徐拙给于可可煎了个鸡蛋,又冲了一杯豆奶,让这丫头凑合吃点。
他则是来到厨房,先把饺子面和上,然后开始准备今天要吃的饺子馅儿。
几种饺子馅儿,黄瓜鸡蛋的最好做,黄瓜擦丝,和炒熟剁碎的鸡蛋掺在一起,用调饺子馅儿的方式调味儿就行,非常简单。
而猪肉大葱莲藕丁的馅儿也很简单,把肉剁碎,跟大葱末和莲藕丁掺在一起调味就行。
徐拙做过太多的馅料了,不管包子馅儿还是饺子馅儿都手到擒来,所以完全没有任何难度。
唯一有点难度的,应该就是猪肉玉米馅儿了。
其实也说不上有难度,就是麻烦点罢了,因为需要把玉米棒上的玉米粒抠下来,而且还要保证玉米粒的完整,这挺折腾人的。
曾经有段时间徐文海迷恋钓鱼,整天买一些生玉米棒在家抠玉米籽儿,当时徐拙还觉得很简单,现在看来,他有点同情钓鱼的那些人了。
其实这种玉米粒,直接用刀切也行,不过徐拙嫌这么做没有美感,而且作为一个强迫症患者,一粒一粒把玉米粒从玉米棒子上抠下来,让人有很强烈的成就感。
玉米粒抠下来之后清洗一下,然后用厨房纸把表面的水分擦干,加入切好的猪肉馅儿中开始调味儿。
这个调味儿就跟之前那两种馅料不一样了。
黄瓜鸡蛋馅儿调味,基本上就是遵循鸡蛋韭菜馅儿的原则,要清淡,要透出鸡蛋的鲜味儿。
至于猪肉大葱藕丁馅儿,则是要突出猪肉的香味儿,同时还要加胡椒粉花椒粉等香料,丰富馅料的香味儿。
而现在要做的猪肉玉米馅儿,却不能简单的按照调肉馅儿的方法来了,因为这种馅料,一定要在突出猪肉味儿的基础上,也要体现出玉米的鲜嫩。
所以,在调制馅料的时候,就不能一味的放花椒粉胡椒粉等压制味道的香料了,因为这样会压住玉米的味道。
调制猪肉玉米馅儿,得先用少许的花椒水和葱姜水慢慢把肉馅儿打上劲儿,同时把猪肉中的异味完全压住,突出猪肉的那种鲜美。
做到这点之后,然后再把玉米放进去进行调味儿。
徐拙把三种馅料全都做好之后,把面揉了一遍,接着他把目光对准了带来的那些水果。
普通的饺子怎么做都行,但是水果饺子,徐拙还真有点无从下手的感觉。
不过既然答应了自家媳妇儿,他自然是不会食言的。
徐拙先在网上看了一下水果饺子的大致教程和介绍,算是对这种饺子有了直观的认识。
水果饺子,虽然名字中带着饺子两个字,但是在具体制作中,却要当成甜品来做,只有这样,才能把饺子做好。
而且不光在做的时候要把饺子当成甜品来做,另外在蘸料的准备上,也要按照甜品的方式来准备。
平时吃饺子的蒜泥辣椒油,得换成浓酸奶、糖粉、糖浆等甜品中常见的蘸料,只有这样,才能突出水果饺子的特点和美味。
徐拙把哈密瓜切成丁,草莓和香蕉打成泥,然后拌在一起,用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起,徐拙觉得这样味道应该会很不错。
至于那些橙子,徐拙觉得放进去会导致饺子的酸味儿太重,所以还是作为饭后甜点比较好。
一切准备妥当后,他把醒好的面拿出来,开始擀皮准备包。
期间于可可来过一次后厨,原本她是想帮忙一块儿包饺子的,但是一出手就把填了馅儿的饺子皮给挤破了,弄得到处都是饺子馅儿,被徐拙赶出了厨房。
嗯,为了能够好好吃顿午饭,还是让这丫头离远点比较好,省得做出什么拆厨房的举动出来。
四种馅料虽然看似很多,其实每样徐拙都准备了一点点,算下来每种馅料也就能包三四十个饺子,所有馅料全部包完,也只是一百多个。
这些饺子数量其实不算少,因为大部分人家全家吃饺子,也就是一百多个而已。
但是在李浩和老孟眼中,也就是个半饱的量罢了。
徐拙一边包一边感慨,幸好今天李浩和老孟都陪着自己媳妇儿回林平市了,不然就他俩那饭量,这一百多个饺子还真不够看的。
老孟可能会在春节和郑佳领证,两人现在在省城供了一套房,郑佳的父母对老孟也挺满意的,所以领证也就理所当然了。
至于李浩和孙盼盼,近期估计会订婚。
两人也已经谈了好几年的恋爱了,两家人也都彼此见过,双方对彼此的孩子都挺满意,毕竟两家都不差钱,而且还有业务上的往来,订婚肯定要大操大办才行。
徐拙听说放在了春节前,不过具体在哪里举办还得听大人们的意见。
正想着这些的时候,于可可拿着手机鬼鬼祟祟的进来,然后看着徐拙问了一个问题:“假如有人要把四方酒楼包下来,大概得多少钱啊?”
徐拙愣了一下,随即笑着说道:“现在四方酒楼一天的营业额都在六位数,想要包下来的话,至少要超过这个数字才行,谁那么傻会包四方酒楼请客吃饭啊?省城做宴会的店面那么多,应该没人会嫌钱多包四方酒楼。”
于可可嘻嘻一笑:“还真有。”
说完她拿着手机在徐拙面前亮了亮:“盼盼和李浩的订婚宴定在了四方酒楼,李浩的爸爸已经通过他的公司,往酒楼账户上打了十万块钱的定金,现在应该在跟袁康商量包场的具体安排。”
徐拙看了看孙盼盼发来的消息,还真是这样。
这让他有些不知道该说什么好,刚刚还说不会有这种傻子呢,结果立马就蹦出来一个。
李浩他爸这是准备想亲家显示实力吗?
花几十万包下四方酒楼,这对于一场订婚宴来说,真有点高了。
当然了,人家想花钱也不能拦着,大不了多打点折扣嘛,毕竟都这么熟了,徐拙也不好意思赚李浩的钱。
想到这里,他刚准备给袁康打个电话,让他把这事儿办妥当,却看到于可可正一脸期待的看着自己。
徐拙好奇的问道:“还有啥事儿吗?”
于可可一副快夸我的表情:“这可是我拉来的团购业务,回头别让了让财务部的人给我算提成啊,这一单少说好几万呢,怪不得那些业务员都拽拽的,这来钱真挺爽的。”
徐拙:“……”
宁一个公司老总,还用得着羡慕业务员?
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他则是来到厨房,先把饺子面和上,然后开始准备今天要吃的饺子馅儿。
几种饺子馅儿,黄瓜鸡蛋的最好做,黄瓜擦丝,和炒熟剁碎的鸡蛋掺在一起,用调饺子馅儿的方式调味儿就行,非常简单。
而猪肉大葱莲藕丁的馅儿也很简单,把肉剁碎,跟大葱末和莲藕丁掺在一起调味就行。
徐拙做过太多的馅料了,不管包子馅儿还是饺子馅儿都手到擒来,所以完全没有任何难度。
唯一有点难度的,应该就是猪肉玉米馅儿了。
其实也说不上有难度,就是麻烦点罢了,因为需要把玉米棒上的玉米粒抠下来,而且还要保证玉米粒的完整,这挺折腾人的。
曾经有段时间徐文海迷恋钓鱼,整天买一些生玉米棒在家抠玉米籽儿,当时徐拙还觉得很简单,现在看来,他有点同情钓鱼的那些人了。
其实这种玉米粒,直接用刀切也行,不过徐拙嫌这么做没有美感,而且作为一个强迫症患者,一粒一粒把玉米粒从玉米棒子上抠下来,让人有很强烈的成就感。
玉米粒抠下来之后清洗一下,然后用厨房纸把表面的水分擦干,加入切好的猪肉馅儿中开始调味儿。
这个调味儿就跟之前那两种馅料不一样了。
黄瓜鸡蛋馅儿调味,基本上就是遵循鸡蛋韭菜馅儿的原则,要清淡,要透出鸡蛋的鲜味儿。
至于猪肉大葱藕丁馅儿,则是要突出猪肉的香味儿,同时还要加胡椒粉花椒粉等香料,丰富馅料的香味儿。
而现在要做的猪肉玉米馅儿,却不能简单的按照调肉馅儿的方法来了,因为这种馅料,一定要在突出猪肉味儿的基础上,也要体现出玉米的鲜嫩。
所以,在调制馅料的时候,就不能一味的放花椒粉胡椒粉等压制味道的香料了,因为这样会压住玉米的味道。
调制猪肉玉米馅儿,得先用少许的花椒水和葱姜水慢慢把肉馅儿打上劲儿,同时把猪肉中的异味完全压住,突出猪肉的那种鲜美。
做到这点之后,然后再把玉米放进去进行调味儿。
徐拙把三种馅料全都做好之后,把面揉了一遍,接着他把目光对准了带来的那些水果。
普通的饺子怎么做都行,但是水果饺子,徐拙还真有点无从下手的感觉。
不过既然答应了自家媳妇儿,他自然是不会食言的。
徐拙先在网上看了一下水果饺子的大致教程和介绍,算是对这种饺子有了直观的认识。
水果饺子,虽然名字中带着饺子两个字,但是在具体制作中,却要当成甜品来做,只有这样,才能把饺子做好。
而且不光在做的时候要把饺子当成甜品来做,另外在蘸料的准备上,也要按照甜品的方式来准备。
平时吃饺子的蒜泥辣椒油,得换成浓酸奶、糖粉、糖浆等甜品中常见的蘸料,只有这样,才能突出水果饺子的特点和美味。
徐拙把哈密瓜切成丁,草莓和香蕉打成泥,然后拌在一起,用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起,徐拙觉得这样味道应该会很不错。
至于那些橙子,徐拙觉得放进去会导致饺子的酸味儿太重,所以还是作为饭后甜点比较好。
一切准备妥当后,他把醒好的面拿出来,开始擀皮准备包。
期间于可可来过一次后厨,原本她是想帮忙一块儿包饺子的,但是一出手就把填了馅儿的饺子皮给挤破了,弄得到处都是饺子馅儿,被徐拙赶出了厨房。
嗯,为了能够好好吃顿午饭,还是让这丫头离远点比较好,省得做出什么拆厨房的举动出来。
四种馅料虽然看似很多,其实每样徐拙都准备了一点点,算下来每种馅料也就能包三四十个饺子,所有馅料全部包完,也只是一百多个。
这些饺子数量其实不算少,因为大部分人家全家吃饺子,也就是一百多个而已。
但是在李浩和老孟眼中,也就是个半饱的量罢了。
徐拙一边包一边感慨,幸好今天李浩和老孟都陪着自己媳妇儿回林平市了,不然就他俩那饭量,这一百多个饺子还真不够看的。
老孟可能会在春节和郑佳领证,两人现在在省城供了一套房,郑佳的父母对老孟也挺满意的,所以领证也就理所当然了。
至于李浩和孙盼盼,近期估计会订婚。
两人也已经谈了好几年的恋爱了,两家人也都彼此见过,双方对彼此的孩子都挺满意,毕竟两家都不差钱,而且还有业务上的往来,订婚肯定要大操大办才行。
徐拙听说放在了春节前,不过具体在哪里举办还得听大人们的意见。
正想着这些的时候,于可可拿着手机鬼鬼祟祟的进来,然后看着徐拙问了一个问题:“假如有人要把四方酒楼包下来,大概得多少钱啊?”
徐拙愣了一下,随即笑着说道:“现在四方酒楼一天的营业额都在六位数,想要包下来的话,至少要超过这个数字才行,谁那么傻会包四方酒楼请客吃饭啊?省城做宴会的店面那么多,应该没人会嫌钱多包四方酒楼。”
于可可嘻嘻一笑:“还真有。”
说完她拿着手机在徐拙面前亮了亮:“盼盼和李浩的订婚宴定在了四方酒楼,李浩的爸爸已经通过他的公司,往酒楼账户上打了十万块钱的定金,现在应该在跟袁康商量包场的具体安排。”
徐拙看了看孙盼盼发来的消息,还真是这样。
这让他有些不知道该说什么好,刚刚还说不会有这种傻子呢,结果立马就蹦出来一个。
李浩他爸这是准备想亲家显示实力吗?
花几十万包下四方酒楼,这对于一场订婚宴来说,真有点高了。
当然了,人家想花钱也不能拦着,大不了多打点折扣嘛,毕竟都这么熟了,徐拙也不好意思赚李浩的钱。
想到这里,他刚准备给袁康打个电话,让他把这事儿办妥当,却看到于可可正一脸期待的看着自己。
徐拙好奇的问道:“还有啥事儿吗?”
于可可一副快夸我的表情:“这可是我拉来的团购业务,回头别让了让财务部的人给我算提成啊,这一单少说好几万呢,怪不得那些业务员都拽拽的,这来钱真挺爽的。”
徐拙:“……”
宁一个公司老总,还用得着羡慕业务员?
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