第129章 拍摄视频(求月票)
徐老板会的都是一些家常菜,基本上都在B站做过。
展示刀工的话,他也切过蓑衣黄瓜,B站的粉丝们都见识过了。
再炫技或者重复做家常饭菜,有些黔驴技穷。
因为店里忙,加上于可可不是很喜欢别人在弹幕中喊徐拙老公。
差不多已经一个月没拍过视频了。
所以这次要选好题材,最好能一鸣惊人。
上演一出王者归来。
不然拍的视频半死不活,医学院也没法拿来做文章了。
想要一鸣惊人,那就得好好琢磨琢磨,到底做什么好。
通过B站的一些视频能看出来,太高端的菜品并不是很受欢迎。
至少做不到爆点。
因为高端菜品距离大众太遥远,而且做法繁复,会让观众产生不了代入感。
比如弄个佛跳墙,光那些繁琐的步骤就能劝退一大批观众。
但是,太家常的也不行,太家常的饭菜大家天天做着吃,没有新鲜感。
而且家常饭菜每家每户的做法都不尽相同,口味也有差别。
一旦上传发布,就会有考据党说做法错误啥的,容易引起吵架或者对骂。
徐老板现在最拿得出手的就是羊蹄卤肉和绿豆沙。
这三样都是D级招牌菜,味道很棒,几乎没有什么瑕疵。
除了这三样之外,就是各种面食了。
这些面食干巴巴的做出来,不怎么吸引人。
而且徐拙不像一些大胃王的吃播,自己做饭自己吃。
他胃口实在一般,除非遇到老爷子做的饭菜才会放开了吃。
“其实,可以让徐老板做好了,我来吃……”
李浩有些期待的咽了下口水,然后接着说道:“这样徐老板做,我呢大口吃,通过我的吃,来展现徐老板的厨艺好。你们觉得呢?”
孙盼盼白了他一眼:“我觉得你的嘴巴是真的馋……”
不过这样也好,至少能增加一个看点。
再说李浩那胃口,真敞开了吃确实能在B站赢得一席之地。
“那就这样说定了,明天开始,徐老板做饭菜,李浩来吃,咱先拍一星期试试效果,每个群里都多多宣传。”
“我也会一直在直播中让大家转发关注视频,最好能把视频的刷到首页,这样会吸引更多的路人进来观看。”
“招生办那边也会协调各个专业的辅导员,发动学生们进行转发收藏,增加视频的播放量。”
“要是不行咱们也没啥损失,医学院那边做了很多宣传方案,咱们这个又不是唯一的。”
“反正招生嘛,这就是一个过场。”
“该报名的人不用宣传人家就报了,不报名的人,你天天扯着嗓子在他身边喊都没用。”
周雯安排得很详细。
徐拙同意了这个方案。
他看着李浩问道:“说吧,明天想吃什么,假如需要准备的话,我现在就准备一下。”
李浩这会儿正在专心致志的啃着羊蹄:“吃油泼面吧,你多做点,让我吃个过瘾再说。”
油泼面好做,也不需要准备什么,明天直接和面做就行了。
第二天上午十点,已经重新打扫一遍的后厨灯火通明,穿着干净厨师服的徐拙站在摄像机前,开始了拍摄工作。
“大家好我是开面馆的小徐,因为工作原因,差不多一个月没跟大家见面了,今天接到电话,有位老顾客点名了要吃油泼面,现在咱们就开始动手制作。”
今天店里架了三个机位,这让徐拙有点不适应。
特别是负责其中一个机位的李浩,一边拍一边吞口水,看得徐拙几次想笑场。
油泼面做好的时候你吞口水就吞口水,这还没和面呢你馋个什么劲儿?
不过进入状态之后,徐拙就自然了不少。
和面的步骤他以前在视频中讲过,所以今天就不用再过多解释,按照他自己的节奏去做就行。
反正后期剪辑的时候会加字幕,关键步骤也会贴上。
面和好之后开始醒面,做完这一步的时候,DV关闭,徐拙这才松了口气。
“这么来行不行?感觉跟那些美食UP主有些重复啊。”
周雯说道:“你现在扮演的是厨师,等会儿你做好了换成李浩去吃,这视频的亮点就出来了,他吃得越香,证明你的手艺就越好。”
“而且这种美食节目很容易引起人的共鸣,好多人天天就等着那些美食UP主更新视频才吃饭呢。”
这么一解释,徐拙就放心了。
别的地方火不火不要紧,只要能在林平市火起来就行。
为了能让李浩吃得爽,徐拙专门找了个碗型瓷盆。
这玩意儿比店里普通的碗大了差不多三倍,装几斤面条妥妥的。
等会儿做一碗,绝对能满足李浩能吃爽的愿望。
醒面结束,徐拙开始揉面,这一步做得也非常快。
油泼面用的面叫扯面,做法跟烩面的做法很相似,都是需要三揉三醒才筋道好吃。
今天是给李浩吃,徐拙更是下了一番功夫。
他可不像有些美食节目,全部靠摆拍来吸引眼球。
厨师嘛,什么时候都得尽心尽力的去做,绝对不能弄虚作假。
面条做好,徐拙没有任何停留就开始下锅煮。
他做的节奏越好,等会儿剪辑的时候就越方便。
而且没必要就不开口说话。
别的观众徐拙不了解,但是他身为一个厨师,最讨厌的就是见到别的厨师,一边做菜一边喋喋不休的说着话。
也不怕口水喷到锅里。
面条煮一分钟后,往里面加一碗冷水点一下。
再次煮开后,丢入洗好的小油菜。
再翻滚一分钟,关火出锅。
徐拙刚刚已经准备好了一盆冷水,直接把锅里的面条捞进去过水。
这样做的目的是降温,毕竟夏天嘛,面条过了冷水才好吃。
而且这样过水之后,面条更顺滑筋道,不会粘连在一起。
过水之后把面条捞进碗中,徐拙开始往上面洒要用到的配料。
盐、香醋、生抽、蒜末、葱末,然后再按照李浩的要求,撒入三大勺正宗的秦椒辣面。
然后淋上热油,香辣筋道的油泼面就做好了。
因为摆盘技能的加持,这面看上去搭配得格外有食欲。
白生生的面条上,红润的辣油还在滋滋冒着热气,让人一看就忍不住就流口水。
拍好特写,就该上桌了。
徐拙端着这一盆面,向厨房外面走去……
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展示刀工的话,他也切过蓑衣黄瓜,B站的粉丝们都见识过了。
再炫技或者重复做家常饭菜,有些黔驴技穷。
因为店里忙,加上于可可不是很喜欢别人在弹幕中喊徐拙老公。
差不多已经一个月没拍过视频了。
所以这次要选好题材,最好能一鸣惊人。
上演一出王者归来。
不然拍的视频半死不活,医学院也没法拿来做文章了。
想要一鸣惊人,那就得好好琢磨琢磨,到底做什么好。
通过B站的一些视频能看出来,太高端的菜品并不是很受欢迎。
至少做不到爆点。
因为高端菜品距离大众太遥远,而且做法繁复,会让观众产生不了代入感。
比如弄个佛跳墙,光那些繁琐的步骤就能劝退一大批观众。
但是,太家常的也不行,太家常的饭菜大家天天做着吃,没有新鲜感。
而且家常饭菜每家每户的做法都不尽相同,口味也有差别。
一旦上传发布,就会有考据党说做法错误啥的,容易引起吵架或者对骂。
徐老板现在最拿得出手的就是羊蹄卤肉和绿豆沙。
这三样都是D级招牌菜,味道很棒,几乎没有什么瑕疵。
除了这三样之外,就是各种面食了。
这些面食干巴巴的做出来,不怎么吸引人。
而且徐拙不像一些大胃王的吃播,自己做饭自己吃。
他胃口实在一般,除非遇到老爷子做的饭菜才会放开了吃。
“其实,可以让徐老板做好了,我来吃……”
李浩有些期待的咽了下口水,然后接着说道:“这样徐老板做,我呢大口吃,通过我的吃,来展现徐老板的厨艺好。你们觉得呢?”
孙盼盼白了他一眼:“我觉得你的嘴巴是真的馋……”
不过这样也好,至少能增加一个看点。
再说李浩那胃口,真敞开了吃确实能在B站赢得一席之地。
“那就这样说定了,明天开始,徐老板做饭菜,李浩来吃,咱先拍一星期试试效果,每个群里都多多宣传。”
“我也会一直在直播中让大家转发关注视频,最好能把视频的刷到首页,这样会吸引更多的路人进来观看。”
“招生办那边也会协调各个专业的辅导员,发动学生们进行转发收藏,增加视频的播放量。”
“要是不行咱们也没啥损失,医学院那边做了很多宣传方案,咱们这个又不是唯一的。”
“反正招生嘛,这就是一个过场。”
“该报名的人不用宣传人家就报了,不报名的人,你天天扯着嗓子在他身边喊都没用。”
周雯安排得很详细。
徐拙同意了这个方案。
他看着李浩问道:“说吧,明天想吃什么,假如需要准备的话,我现在就准备一下。”
李浩这会儿正在专心致志的啃着羊蹄:“吃油泼面吧,你多做点,让我吃个过瘾再说。”
油泼面好做,也不需要准备什么,明天直接和面做就行了。
第二天上午十点,已经重新打扫一遍的后厨灯火通明,穿着干净厨师服的徐拙站在摄像机前,开始了拍摄工作。
“大家好我是开面馆的小徐,因为工作原因,差不多一个月没跟大家见面了,今天接到电话,有位老顾客点名了要吃油泼面,现在咱们就开始动手制作。”
今天店里架了三个机位,这让徐拙有点不适应。
特别是负责其中一个机位的李浩,一边拍一边吞口水,看得徐拙几次想笑场。
油泼面做好的时候你吞口水就吞口水,这还没和面呢你馋个什么劲儿?
不过进入状态之后,徐拙就自然了不少。
和面的步骤他以前在视频中讲过,所以今天就不用再过多解释,按照他自己的节奏去做就行。
反正后期剪辑的时候会加字幕,关键步骤也会贴上。
面和好之后开始醒面,做完这一步的时候,DV关闭,徐拙这才松了口气。
“这么来行不行?感觉跟那些美食UP主有些重复啊。”
周雯说道:“你现在扮演的是厨师,等会儿你做好了换成李浩去吃,这视频的亮点就出来了,他吃得越香,证明你的手艺就越好。”
“而且这种美食节目很容易引起人的共鸣,好多人天天就等着那些美食UP主更新视频才吃饭呢。”
这么一解释,徐拙就放心了。
别的地方火不火不要紧,只要能在林平市火起来就行。
为了能让李浩吃得爽,徐拙专门找了个碗型瓷盆。
这玩意儿比店里普通的碗大了差不多三倍,装几斤面条妥妥的。
等会儿做一碗,绝对能满足李浩能吃爽的愿望。
醒面结束,徐拙开始揉面,这一步做得也非常快。
油泼面用的面叫扯面,做法跟烩面的做法很相似,都是需要三揉三醒才筋道好吃。
今天是给李浩吃,徐拙更是下了一番功夫。
他可不像有些美食节目,全部靠摆拍来吸引眼球。
厨师嘛,什么时候都得尽心尽力的去做,绝对不能弄虚作假。
面条做好,徐拙没有任何停留就开始下锅煮。
他做的节奏越好,等会儿剪辑的时候就越方便。
而且没必要就不开口说话。
别的观众徐拙不了解,但是他身为一个厨师,最讨厌的就是见到别的厨师,一边做菜一边喋喋不休的说着话。
也不怕口水喷到锅里。
面条煮一分钟后,往里面加一碗冷水点一下。
再次煮开后,丢入洗好的小油菜。
再翻滚一分钟,关火出锅。
徐拙刚刚已经准备好了一盆冷水,直接把锅里的面条捞进去过水。
这样做的目的是降温,毕竟夏天嘛,面条过了冷水才好吃。
而且这样过水之后,面条更顺滑筋道,不会粘连在一起。
过水之后把面条捞进碗中,徐拙开始往上面洒要用到的配料。
盐、香醋、生抽、蒜末、葱末,然后再按照李浩的要求,撒入三大勺正宗的秦椒辣面。
然后淋上热油,香辣筋道的油泼面就做好了。
因为摆盘技能的加持,这面看上去搭配得格外有食欲。
白生生的面条上,红润的辣油还在滋滋冒着热气,让人一看就忍不住就流口水。
拍好特写,就该上桌了。
徐拙端着这一盆面,向厨房外面走去……
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