第1174章 男人的八卦之心
郭树英很了解年轻人想要的是什么,他刚说出素东坡肉,就吸引住了徐拙的注意。
“郭爷爷,素东坡肉咋做啊?味道跟真的一样吗?”
郭树英笑笑:“自然是有所区别的,不过区别也不是很大,从卖相到口感,都跟真的有几分相似,所以被称之为素东坡肉。”
之所以有素东坡肉,自然是江南这边的寺庙创作出来的斋饭。
以前江南地区佛教盛行,为了能够吸引香客,他们不仅大肆宣传教义,还在斋饭上下功夫。
仿肉菜就是很多寺庙的发明。
另外徐拙之前掌握的那个鱼香鳝丝,也是寺庙发明的素菜,所谓的鳝丝其实就是用香菇丝替代的。
不过之前徐拙用真鳝鱼丝做过鱼香鳝丝,而香菇版本的到现在还没做过。
毕竟这种菜吃的就是噱头,真鳝丝做的鱼香鳝丝都吃过了,用香菇做的假鱼香鳝丝自然就没兴趣品尝了。
赵金马对徐拙说道:“所谓的素东坡肉,就是用冬瓜做肉皮,用香菇和豆腐做肥瘦肉做成的假肉,味道马马虎虎吧。
不过因为调味料方的足,猛一吃倒也能够起到以假乱真的作用。”
赵金马对这类食物很有研究,毕竟早些年中原地区物资匮乏,衍生过大量“赛”字辈儿的菜品。
这些菜品无一例外,都是用简单的食材做出高端菜品,郭树英提到的这道素东坡肉,自然也在此列。
徐拙知道冬瓜可以做赛熊掌,可以做各种口味的月饼馅料,却没想到这玩意儿还能做东坡肉。
冬瓜还真是一道用途广泛的食材呢。
徐拙并没有多想学习,现在连正版东坡肉的技能已经到手,这素东坡肉还有学习的必要吗?
不过不想学归不想学,他并没有拒绝郭树英,而是表示可以观摩观摩。
两个小时很快过去了,戴震霆起身来到灶台前,徐拙站在一边准备秀惊讶。
一切准备妥当后,戴震霆把砂锅的盖子掀开,顿时一股浓郁的香气就从锅里四散出来。
这香味儿的成分很复杂,里有猪肉的香味,有酒的香气,还有酱油的那种酱香味儿,各种味道混在一起,使得这香味儿格外好闻。
一旁的袁康咂咂嘴:“不用吃肉,光就着这香味儿我就能吃两碗米饭。”
锅里的蒸汽散去之后,露出了里面红润的肉块。
这会儿锅里的汤汁已经少了很多,根本盖不住肉块,随着锅底汤汁的沸腾,这些肉块全都颤巍巍的,看着就让人想吃。
至于锅里的那些汤汁,这会儿也变得浓稠了很多,颜色深红,上面还覆着一层厚厚的油脂。
这些都是从肉中焖出来的猪油,把猪油焖出来会让肉块吃起来更加爽口,不会油腻,而且这些猪油掺在汤汁中,也能让汤汁更香,味道更好。
戴震霆把火关掉,把蒸锅放在旁边的灶上,锅里加水,放上篦子,然后开大火烧。
接下来的一步就是蒸制了,把这些其实已经焖好的肉再上锅蒸制半小时以上,能让肉的味道变得给更入味,调料的味道也会变得更柔和。
另外,蒸制之后,猪肉的口感也会变得更加软嫩,吃起来更舒服。
戴震霆拿来一个瓦盆,清洗干净,这就是蒸肉要用到的器具了。
他用筷子小心的将锅里的肉块夹出来,肉皮朝上放在瓦盆中,全部放进去之后,把砂锅里的汤汁撇去表面的浮油,用勺子舀进瓦盆中。
为了方便拍摄,这些步骤他做得很慢,这样能让摄像师拍得更详细一些。
等这些步骤做完,蒸锅也已经烧开。
戴震霆把盛着东坡肉的瓦盆放进蒸锅里,盖上锅盖,开始蒸制。
这一步做完后,又到了漫长的停机时间。
刚刚的聊天让徐拙得到了东坡肉的做法,根据他对系统的认识,触类旁通的技能应该不会再触发了。
所以趁着这个时间,他打算去公司转转。
最近每次来这边都是为了拍摄视频,对公司全然不了解,甚至都不知道现在公司有多少员工。
从这方面来说,他这个老板有点不合格。
不过公司有具体的管理者,有健全的规章制度,他这个老板就相当于个吉祥物。
别说老板是徐拙了,哪怕把老板换成熊仔,公司照样能够正常运转。
虽然徐拙经常不在,但也有自己的办公室,原本徐拙没打算进去看看的,但是从门口路过的时候,听到里面有响声。
他便好奇起来。
难道有人在自己的办公室做什么坏事不成?
徐拙轻轻拧开门把手,慢慢把门推开,悄无声息的进去……
却发现熊仔正在老板椅上趴着,双眼直勾勾的盯着旁边的电脑显示器,上面正播放着猫和老鼠的动画片。
得,真就栓条狗就能当老板呗。
徐拙在熊仔脑袋上撸了两把,然后离开办公室,让这只傻猫继续看动画片,他则是来到办公区,准备跟大家打个招呼。
虽然有熊仔在这充当老板,但是自己也不能不出现。
毕竟一些新来的员工,就是冲着自己才来应聘的。
徐拙出现在办公区的时候,不少员工都拿着手机偷偷开始拍照,一副见到大明星的样子。
徐拙也没拒绝,反而冲拍照的人摆摆手,态度很友好。
他这么一来,大家就更来劲了。
徐拙一路溜达到于可可的办公室,刚推门进去,就听到了自家媳妇儿的抱怨声:“你没事儿别往来这边来,你看大家都没心情工作了。”
徐拙:???
不应该是夸我激发了大家的工作热情吗?
最不济的也算是给大家发了福利啊,怎么到头来成我的不是了?
不过现在于可可是公司的一把手,徐拙这个老板也得听她的。
在这边坐了一会儿,徐拙离开于可可的办公室,他准备转一圈回去,结果走到李浩的办公室门口时候,发现他正和坐在里面,还把百叶窗给拉了下来,一副鬼鬼祟祟的样子。
这让徐拙大为惊讶。
什么情况?
这俩人又要搞什么大动作了不成?
他推门进去,刚准备问问两人在做什么,李浩却冲他做了个“嘘”的动作,顺便还指了指面前的电脑屏幕。
徐拙走过去,发现屏幕上显示的是公司的监控画面。
这会儿画面中显示的,是袁康和周雯面对面坐着聊天的场景。
徐拙愣了一下:“他俩?”
李浩和老孟冲徐拙点点头:“我们也是刚发现,很意外啊。”
徐拙拉了张椅子坐了下来:“啥时候开始的,咋一点动静都没呢?太意外了。”
仨男人凑在一起,眼中闪耀着满满的八卦之火……
————————
前天天热,开了一会儿空调,谁知道熊仔受凉了,从前天晚上开始拉肚子,昨天吃了点益生菌不见好,各种缠着我求抱抱,把我心疼得不行,差点连夜去郑州给它看。
今天好多了,我的心也算是放进了肚子里,这两天吃不好睡不好,生怕这小家伙出什么意外。
愿天下所有毛孩子都被温柔以待……
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“郭爷爷,素东坡肉咋做啊?味道跟真的一样吗?”
郭树英笑笑:“自然是有所区别的,不过区别也不是很大,从卖相到口感,都跟真的有几分相似,所以被称之为素东坡肉。”
之所以有素东坡肉,自然是江南这边的寺庙创作出来的斋饭。
以前江南地区佛教盛行,为了能够吸引香客,他们不仅大肆宣传教义,还在斋饭上下功夫。
仿肉菜就是很多寺庙的发明。
另外徐拙之前掌握的那个鱼香鳝丝,也是寺庙发明的素菜,所谓的鳝丝其实就是用香菇丝替代的。
不过之前徐拙用真鳝鱼丝做过鱼香鳝丝,而香菇版本的到现在还没做过。
毕竟这种菜吃的就是噱头,真鳝丝做的鱼香鳝丝都吃过了,用香菇做的假鱼香鳝丝自然就没兴趣品尝了。
赵金马对徐拙说道:“所谓的素东坡肉,就是用冬瓜做肉皮,用香菇和豆腐做肥瘦肉做成的假肉,味道马马虎虎吧。
不过因为调味料方的足,猛一吃倒也能够起到以假乱真的作用。”
赵金马对这类食物很有研究,毕竟早些年中原地区物资匮乏,衍生过大量“赛”字辈儿的菜品。
这些菜品无一例外,都是用简单的食材做出高端菜品,郭树英提到的这道素东坡肉,自然也在此列。
徐拙知道冬瓜可以做赛熊掌,可以做各种口味的月饼馅料,却没想到这玩意儿还能做东坡肉。
冬瓜还真是一道用途广泛的食材呢。
徐拙并没有多想学习,现在连正版东坡肉的技能已经到手,这素东坡肉还有学习的必要吗?
不过不想学归不想学,他并没有拒绝郭树英,而是表示可以观摩观摩。
两个小时很快过去了,戴震霆起身来到灶台前,徐拙站在一边准备秀惊讶。
一切准备妥当后,戴震霆把砂锅的盖子掀开,顿时一股浓郁的香气就从锅里四散出来。
这香味儿的成分很复杂,里有猪肉的香味,有酒的香气,还有酱油的那种酱香味儿,各种味道混在一起,使得这香味儿格外好闻。
一旁的袁康咂咂嘴:“不用吃肉,光就着这香味儿我就能吃两碗米饭。”
锅里的蒸汽散去之后,露出了里面红润的肉块。
这会儿锅里的汤汁已经少了很多,根本盖不住肉块,随着锅底汤汁的沸腾,这些肉块全都颤巍巍的,看着就让人想吃。
至于锅里的那些汤汁,这会儿也变得浓稠了很多,颜色深红,上面还覆着一层厚厚的油脂。
这些都是从肉中焖出来的猪油,把猪油焖出来会让肉块吃起来更加爽口,不会油腻,而且这些猪油掺在汤汁中,也能让汤汁更香,味道更好。
戴震霆把火关掉,把蒸锅放在旁边的灶上,锅里加水,放上篦子,然后开大火烧。
接下来的一步就是蒸制了,把这些其实已经焖好的肉再上锅蒸制半小时以上,能让肉的味道变得给更入味,调料的味道也会变得更柔和。
另外,蒸制之后,猪肉的口感也会变得更加软嫩,吃起来更舒服。
戴震霆拿来一个瓦盆,清洗干净,这就是蒸肉要用到的器具了。
他用筷子小心的将锅里的肉块夹出来,肉皮朝上放在瓦盆中,全部放进去之后,把砂锅里的汤汁撇去表面的浮油,用勺子舀进瓦盆中。
为了方便拍摄,这些步骤他做得很慢,这样能让摄像师拍得更详细一些。
等这些步骤做完,蒸锅也已经烧开。
戴震霆把盛着东坡肉的瓦盆放进蒸锅里,盖上锅盖,开始蒸制。
这一步做完后,又到了漫长的停机时间。
刚刚的聊天让徐拙得到了东坡肉的做法,根据他对系统的认识,触类旁通的技能应该不会再触发了。
所以趁着这个时间,他打算去公司转转。
最近每次来这边都是为了拍摄视频,对公司全然不了解,甚至都不知道现在公司有多少员工。
从这方面来说,他这个老板有点不合格。
不过公司有具体的管理者,有健全的规章制度,他这个老板就相当于个吉祥物。
别说老板是徐拙了,哪怕把老板换成熊仔,公司照样能够正常运转。
虽然徐拙经常不在,但也有自己的办公室,原本徐拙没打算进去看看的,但是从门口路过的时候,听到里面有响声。
他便好奇起来。
难道有人在自己的办公室做什么坏事不成?
徐拙轻轻拧开门把手,慢慢把门推开,悄无声息的进去……
却发现熊仔正在老板椅上趴着,双眼直勾勾的盯着旁边的电脑显示器,上面正播放着猫和老鼠的动画片。
得,真就栓条狗就能当老板呗。
徐拙在熊仔脑袋上撸了两把,然后离开办公室,让这只傻猫继续看动画片,他则是来到办公区,准备跟大家打个招呼。
虽然有熊仔在这充当老板,但是自己也不能不出现。
毕竟一些新来的员工,就是冲着自己才来应聘的。
徐拙出现在办公区的时候,不少员工都拿着手机偷偷开始拍照,一副见到大明星的样子。
徐拙也没拒绝,反而冲拍照的人摆摆手,态度很友好。
他这么一来,大家就更来劲了。
徐拙一路溜达到于可可的办公室,刚推门进去,就听到了自家媳妇儿的抱怨声:“你没事儿别往来这边来,你看大家都没心情工作了。”
徐拙:???
不应该是夸我激发了大家的工作热情吗?
最不济的也算是给大家发了福利啊,怎么到头来成我的不是了?
不过现在于可可是公司的一把手,徐拙这个老板也得听她的。
在这边坐了一会儿,徐拙离开于可可的办公室,他准备转一圈回去,结果走到李浩的办公室门口时候,发现他正和坐在里面,还把百叶窗给拉了下来,一副鬼鬼祟祟的样子。
这让徐拙大为惊讶。
什么情况?
这俩人又要搞什么大动作了不成?
他推门进去,刚准备问问两人在做什么,李浩却冲他做了个“嘘”的动作,顺便还指了指面前的电脑屏幕。
徐拙走过去,发现屏幕上显示的是公司的监控画面。
这会儿画面中显示的,是袁康和周雯面对面坐着聊天的场景。
徐拙愣了一下:“他俩?”
李浩和老孟冲徐拙点点头:“我们也是刚发现,很意外啊。”
徐拙拉了张椅子坐了下来:“啥时候开始的,咋一点动静都没呢?太意外了。”
仨男人凑在一起,眼中闪耀着满满的八卦之火……
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前天天热,开了一会儿空调,谁知道熊仔受凉了,从前天晚上开始拉肚子,昨天吃了点益生菌不见好,各种缠着我求抱抱,把我心疼得不行,差点连夜去郑州给它看。
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