第1141章 计划非常完美,系统却拖后腿
虽然徐拙今天只能学一道菜,但他也想选择一下。
所以就想了这么一个面对面PK的主意,到时候看看两人谁做得好就学谁的菜,也算是有了挑选的余地。
“比就比!这老东西总看我们山西菜不顺眼,今天我得好好教训他一顿不可。”冯卫国气呼呼的挑选鳝鱼去了。
赵金马也不再跟徐拙说租商场的事儿,也走过去挑选鳝鱼。
一边挑选还一边表示要让冯卫国见识见识什么做鳝鱼的真谛。
店里对两人斗嘴已经习以为常,所以大家都各忙各的,没过来围观。
两人各自挑选了两条拇指粗的鳝鱼,去后厨开始制作。
徐拙跟了过去,打算看看两人是怎么做鳝鱼的。
对于没接触过的美食,他总有种很强烈的好奇心。
特别是鳝鱼这种表面满是粘液的食材,处理起来相当麻烦,不知道两人会怎么操作。
冯卫国拿着鳝鱼来到厨房,先放在水盆中,然后就去后院找了块木板,又找了根钉子,制作给鳝鱼去骨的工具。
说是工具,其实就是在一块平整的木板上,把一根钉子钉进去,让钉子透过木板。
然后把木板翻过来,放在水池或者其他方便清洗的地方,这就可以进行鳝鱼的脱骨处理了。
徐拙看着冯卫国麻利的准备工具,再看看站在一边一副风轻云淡赵金马,好奇的问道:“赵爷爷,您还不动手?”
赵金马淡淡一笑:“让年轻人先来,我不着急做。”
他这口气再次让冯卫国炸毛了:“想用我的钉板就直说,少在那装什么高风亮节,信不信我等会儿用完就把这木板给劈了?”
赵金马张了张嘴:“老冯你这就没意思了啊,跟你开个玩笑怎么还急眼了,你们这些山西厨子真是小心眼……”
不过他估计也担心冯卫国真把这块儿木板给毁了,所以老老实实站在一边,不作妖了。
徐拙站在冯卫国旁边,看着他给鳝鱼去骨。
只见冯卫国捏着鳝鱼,先用菜刀的刀背在鳝鱼脑袋后面敲一下,把鳝鱼敲晕过去。
趁着这个时间,他捏着鳝鱼的脑袋,把鳝鱼的眼睛对准钉尖就按了进去,摁进去之后,鳝鱼的脑袋就被固定在了木板上。
接着冯卫国把菜刀换成一把小尖刀,从鳝鱼的脊背下刀,从鳝鱼的头部往下划开,一下子划到鳝鱼的尾部。
顿时,鲜红的鳝鱼血就涌了出来,木板上和水池中到处都是。
这下,徐拙算是明白为什么要在水池里做这一步了,要是在地上做,这么多血看上去跟分尸现场一样,怕是会让胆小的人吓一跳。
“哟,这鳝血别浪费啊,这玩意儿据说壮阳,这么白白扔了多可惜啊。”郭兴旺原本是过来看热闹的,但是看到那些鳝鱼血就激动了起来。
幸好老孟不在这里,不然铁定要拿碗接鳝鱼血了。
冯卫国正准备给徐拙讲一下鳝鱼脱骨的要点,看到郭兴旺那激动的样子,脸色顿时拉了下来。
“兴旺,你不好好干活,在后厨瞎溜达什么呢?”
原本冯卫国以为自己这么一说,郭兴旺就会离开。
结果这会还一个劲儿的围着那些鳝鱼血,还一副惋惜的表情。
这让冯卫国恨不得踹他两脚,自己怎么就带出来这么一个徒弟呢,明明到现在连个女朋友都没有,却天天都在关注壮阳的食材,让人不知道该说什么好。
老冯也是过来人,但是从没有见过这种未雨绸缪的年轻人。
难道是……
时代变了?
赵金马拍拍郭兴旺的肩膀说道:“孩子,你别信那些不靠谱的传闻,鳝鱼血是一味药材不假,但主治的是嘴歪眼斜这类疾病。
比如说夏天吹风扇时间长了出现面瘫症状,可以抹点黄鳝血治疗,但是壮阳之说完全是无稽之谈。
别说壮阳了,要是贸然喝鳝鱼血,还会对身体造成伤害呢,因为鳝鱼血的血清含有毒素,可不能乱吃。”
他这话让郭兴旺满脸失落:“没用啊?亏我刚刚还想接点呢,既然没用那我就干活儿去了,你们接着忙。”
郭兴旺走后,冯卫国的神情这才恢复了过来。
他对徐拙说道:“鳝鱼的的骨头只有中间一根,没有鱼刺,所以只需要把鳝鱼的脊骨剔除出来就可以了。
现在划开这一刀之后,整个脊骨其实已经露出来了,现在只需要用小刀从左右两侧分别向下划一下,把下面连着的肉划开,脊骨就能整根取下来。”
他一边说着,一边拿着小刀,顺着脊骨的一侧斜着向下划开,跟刚刚一样,也是一刀到尾部。
接着收刀,从另一侧斜着刺进脊柱下面,刀尖就会从脊骨下面穿过,这样一刀滑到底之后,整根脊柱连带着鳝鱼头就从鳝鱼身上分离出去了。
而鳝鱼的鱼身,也已经从脊背的部位完全展开,成了一个长条形的鳝鱼片。
这就是鳝鱼去骨的方法,做起来虽然有些血腥,而且鳝鱼的身体比较滑腻,但是只要方法得当,哪怕新手也能把鳝鱼的骨头去掉。
为了防止这会儿就触发技能,徐拙特意没有多看冯卫国的操作。
结果冯卫国担心徐拙看不懂,把手中那个脱好骨的鳝鱼扔在一边,将鳝鱼的脑袋和脊骨全扔到垃圾桶中,拿着另一条又重新做了一次。
这次讲得更详细。
然后徐拙就听到了系统的提示音。
“叮,宿主认真学习,触发潜心好学既能,得到精品级烹饪刀工既能——鳝鱼脱骨,恭喜宿主。”
这声提示音让徐拙想学一道新菜的打算彻底落空。
他怎么也没想到,自己表现得漫不经心的时候,冯卫国会这么来劲。
这下好了,不管两人做什么菜都学不会,这让徐拙心里有些失落。
不过既然如此,也不能怪别人,只能自己摸索。
徐拙觉得等会儿可以试试鳝鱼的做法,自己已经学会那么多菜品了,就算硬往里面套,也能把鳝鱼给做出来吧?
比如……
徐拙想了想,觉得把鳝鱼切成二粗丝,用炒鱼香肉丝的方法来做,做出来的菜品应该也很不错。
要是能成的话,这道菜是不是就是鱼香鳝丝了?
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所以就想了这么一个面对面PK的主意,到时候看看两人谁做得好就学谁的菜,也算是有了挑选的余地。
“比就比!这老东西总看我们山西菜不顺眼,今天我得好好教训他一顿不可。”冯卫国气呼呼的挑选鳝鱼去了。
赵金马也不再跟徐拙说租商场的事儿,也走过去挑选鳝鱼。
一边挑选还一边表示要让冯卫国见识见识什么做鳝鱼的真谛。
店里对两人斗嘴已经习以为常,所以大家都各忙各的,没过来围观。
两人各自挑选了两条拇指粗的鳝鱼,去后厨开始制作。
徐拙跟了过去,打算看看两人是怎么做鳝鱼的。
对于没接触过的美食,他总有种很强烈的好奇心。
特别是鳝鱼这种表面满是粘液的食材,处理起来相当麻烦,不知道两人会怎么操作。
冯卫国拿着鳝鱼来到厨房,先放在水盆中,然后就去后院找了块木板,又找了根钉子,制作给鳝鱼去骨的工具。
说是工具,其实就是在一块平整的木板上,把一根钉子钉进去,让钉子透过木板。
然后把木板翻过来,放在水池或者其他方便清洗的地方,这就可以进行鳝鱼的脱骨处理了。
徐拙看着冯卫国麻利的准备工具,再看看站在一边一副风轻云淡赵金马,好奇的问道:“赵爷爷,您还不动手?”
赵金马淡淡一笑:“让年轻人先来,我不着急做。”
他这口气再次让冯卫国炸毛了:“想用我的钉板就直说,少在那装什么高风亮节,信不信我等会儿用完就把这木板给劈了?”
赵金马张了张嘴:“老冯你这就没意思了啊,跟你开个玩笑怎么还急眼了,你们这些山西厨子真是小心眼……”
不过他估计也担心冯卫国真把这块儿木板给毁了,所以老老实实站在一边,不作妖了。
徐拙站在冯卫国旁边,看着他给鳝鱼去骨。
只见冯卫国捏着鳝鱼,先用菜刀的刀背在鳝鱼脑袋后面敲一下,把鳝鱼敲晕过去。
趁着这个时间,他捏着鳝鱼的脑袋,把鳝鱼的眼睛对准钉尖就按了进去,摁进去之后,鳝鱼的脑袋就被固定在了木板上。
接着冯卫国把菜刀换成一把小尖刀,从鳝鱼的脊背下刀,从鳝鱼的头部往下划开,一下子划到鳝鱼的尾部。
顿时,鲜红的鳝鱼血就涌了出来,木板上和水池中到处都是。
这下,徐拙算是明白为什么要在水池里做这一步了,要是在地上做,这么多血看上去跟分尸现场一样,怕是会让胆小的人吓一跳。
“哟,这鳝血别浪费啊,这玩意儿据说壮阳,这么白白扔了多可惜啊。”郭兴旺原本是过来看热闹的,但是看到那些鳝鱼血就激动了起来。
幸好老孟不在这里,不然铁定要拿碗接鳝鱼血了。
冯卫国正准备给徐拙讲一下鳝鱼脱骨的要点,看到郭兴旺那激动的样子,脸色顿时拉了下来。
“兴旺,你不好好干活,在后厨瞎溜达什么呢?”
原本冯卫国以为自己这么一说,郭兴旺就会离开。
结果这会还一个劲儿的围着那些鳝鱼血,还一副惋惜的表情。
这让冯卫国恨不得踹他两脚,自己怎么就带出来这么一个徒弟呢,明明到现在连个女朋友都没有,却天天都在关注壮阳的食材,让人不知道该说什么好。
老冯也是过来人,但是从没有见过这种未雨绸缪的年轻人。
难道是……
时代变了?
赵金马拍拍郭兴旺的肩膀说道:“孩子,你别信那些不靠谱的传闻,鳝鱼血是一味药材不假,但主治的是嘴歪眼斜这类疾病。
比如说夏天吹风扇时间长了出现面瘫症状,可以抹点黄鳝血治疗,但是壮阳之说完全是无稽之谈。
别说壮阳了,要是贸然喝鳝鱼血,还会对身体造成伤害呢,因为鳝鱼血的血清含有毒素,可不能乱吃。”
他这话让郭兴旺满脸失落:“没用啊?亏我刚刚还想接点呢,既然没用那我就干活儿去了,你们接着忙。”
郭兴旺走后,冯卫国的神情这才恢复了过来。
他对徐拙说道:“鳝鱼的的骨头只有中间一根,没有鱼刺,所以只需要把鳝鱼的脊骨剔除出来就可以了。
现在划开这一刀之后,整个脊骨其实已经露出来了,现在只需要用小刀从左右两侧分别向下划一下,把下面连着的肉划开,脊骨就能整根取下来。”
他一边说着,一边拿着小刀,顺着脊骨的一侧斜着向下划开,跟刚刚一样,也是一刀到尾部。
接着收刀,从另一侧斜着刺进脊柱下面,刀尖就会从脊骨下面穿过,这样一刀滑到底之后,整根脊柱连带着鳝鱼头就从鳝鱼身上分离出去了。
而鳝鱼的鱼身,也已经从脊背的部位完全展开,成了一个长条形的鳝鱼片。
这就是鳝鱼去骨的方法,做起来虽然有些血腥,而且鳝鱼的身体比较滑腻,但是只要方法得当,哪怕新手也能把鳝鱼的骨头去掉。
为了防止这会儿就触发技能,徐拙特意没有多看冯卫国的操作。
结果冯卫国担心徐拙看不懂,把手中那个脱好骨的鳝鱼扔在一边,将鳝鱼的脑袋和脊骨全扔到垃圾桶中,拿着另一条又重新做了一次。
这次讲得更详细。
然后徐拙就听到了系统的提示音。
“叮,宿主认真学习,触发潜心好学既能,得到精品级烹饪刀工既能——鳝鱼脱骨,恭喜宿主。”
这声提示音让徐拙想学一道新菜的打算彻底落空。
他怎么也没想到,自己表现得漫不经心的时候,冯卫国会这么来劲。
这下好了,不管两人做什么菜都学不会,这让徐拙心里有些失落。
不过既然如此,也不能怪别人,只能自己摸索。
徐拙觉得等会儿可以试试鳝鱼的做法,自己已经学会那么多菜品了,就算硬往里面套,也能把鳝鱼给做出来吧?
比如……
徐拙想了想,觉得把鳝鱼切成二粗丝,用炒鱼香肉丝的方法来做,做出来的菜品应该也很不错。
要是能成的话,这道菜是不是就是鱼香鳝丝了?
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