第1071章 炒肝儿【求票】
今天季文轩估计有意炫耀自家的菜品,不光上的烤鸭好吃,其他菜品也都让徐拙眼界大开。
比如咸香可口的京酱肉丝,肥而不腻的福寿肘子,肉香酥烂的神仙鸭子,还有爆肚仁、清酱肉、贵妃鸡、它似蜜等一系列地道的京式菜品,让徐拙吃了个肚圆。
这些菜中,最让徐拙感兴趣的就是那道名字比较唬人的它似蜜了。
听起来让人觉得是蜜三刀之类的甜点,但却是一道不折不扣的肉类菜品。
这道菜其实本名叫塔斯蜜,大致的做法是把羊里脊肉切成薄片,用甜面酱和湿淀粉浆制,然后再用热油滑炒成型,最后勾入调好的芡汁翻炒出锅。
这道菜形似杏脯,颜色红亮,肉质柔软;味道香甜如蜜,回味略酸,确实有点像甜品,叫它似蜜也算贴切。
当然了,在徐拙看来,这道菜其实就是羊肉版的糖醋里脊,不过是料加的更重、糖放的更多一些罢了。
吃饱喝足后,徐拙谢绝了季明宇和贺炎拉他去蹦迪的邀请,一个人溜达着去了酒店。
吃饱喝足正是玩游戏的时候,蹦迪什么的有吃鸡爽吗?
再说花钱去那里面蹦跶着锻炼身体,徐拙还不如去季家后厨切半小时墩儿呢。
相对来说,切墩更锻炼身体。
来到酒店,他洗了个澡,躺在床上先跟于可可视频了一会儿,这丫头现在正抱着熊仔看猫和老鼠呢。
也不知道熊仔能不能看懂,反正她和周雯孙盼盼两个闺蜜看得挺有劲儿。
也不知道是胆小不敢一个人住,还是无聊了想找朋友陪伴,今天徐拙刚出发来京城,于可可就把两个闺蜜喊了过来。
三个女人吃饱喝足了就开始折腾熊仔。
不仅给它买了一套又一套的衣服,还让它穿上小裙子女装出镜和周雯一块儿直播。
这会儿徐拙视频通话的时候,熊仔表现得倒是很积极。
不停的用爪子轻轻的扒拉屏幕,急切的想要跟徐拙沟通。
可惜没用的,远在京城的徐拙救不了它。
明天还得继续被迫营业。
徐拙跟于可可说了一下今天在京城的见闻,又问了一下店里的事儿,然后匆匆结束了视频通话。
嗯,把女人打发了之后,剩下的就是徐拙的快乐时光了。
徐拙下床,从房间的小冰箱里拿出一瓶冰镇可乐。
拧开后喝两口,然后丢在床头柜上,把自己的身体往床上一砸,翻个身,就点开了手机上的游戏图标……
嗯,徐拙所谓的快乐时光,就是喝着可乐玩游戏。
第二天一大早,徐拙刚起床,季明宇就过来了:“徐拙哥,走走走,我带你去吃我们这边最地道的豆汁儿。”
徐拙:“……”
这玩意儿他以前上过当,曾经专程来喝过,但实在咽不下去,倒是搭配的焦圈吃着不错,那天徐拙光吃胶圈了。
他拒绝了之后,季明宇反倒是来劲了:“那要不咱们去吃炒肝儿或者卤煮火烧?要么吃茶面也行。”
炒肝儿是把卤好的猪大肠中加入一些猪肝,然后再调入大量的淀粉,使得卤汤变成粘稠润滑的胶质状态。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
茶面是用黄米面或者小米面熬制的一种比较粘稠的糊状物,表面淋上一层芝麻酱。
这三样都是京城有名的小吃,不过徐拙对这些没多大兴趣。
他本想喝点豆浆吃两根油条算了,但是季明宇却不依不饶,非要请徐拙吃最地道的京城早餐不可。
不得已之下,徐拙选择了炒肝儿。
之所以选这个,主要是一般的炒肝儿店卖的包子都很不错,徐拙打算好好尝尝,顺便看看人家是咋做的,回省城后也练习练习。
至于卤煮火烧,这玩意儿口味儿太重,徐拙实在是没有胃口。
这会儿算是京城的早高峰,六环内几乎没有不堵车的路段,所以季明宇很机智的选择和徐拙坐地铁去。
不过到了地铁站,当徐拙看到那熙熙攘攘挤不动的人群的时候,突然有种跟不上时代的感觉。
总觉得京城这边的生活节奏比省城快,每个人都行色匆匆的,有的人手中拿着煎饼等小吃边吃边赶路,有的人甚至早饭都顾不上吃。
挤在这些人群中,徐拙有些庆幸。
幸好大学毕业的时候没有脑子一热来北漂,不然自己应该也会跟他们一样,每天忙得脚不沾地,除了工作和睡觉之外,剩下的时间基本上都在通勤。
不过一想到过两年要把在这边开店,徐拙又生出了些许豪情。
在京城这种地方,最不缺的就是人了,到时候只要店里的菜品味道好,就完全不用担心顾客。
而且这边包容性更强,顾客能接受的菜品风格也更多。
对于厨师来说,这是好事儿。
脚不沾地的在地铁中挤了好几站路之后,徐拙随着季明宇下车,出站后七拐八拐的来到了一家炒肝儿店。
门口自然在排队。
在京城的餐饮行业中,排队等位是正常现象,也是评价一家餐厅是否合格的标准。
季明宇笑着说道:“要是饭点儿的时候,哪家饭店门口没人排队等位,那我劝你甭在那吃,免得踩雷。”
等了差不多半小时,终于排到了。
一进门,徐拙就闻到了一股浓重的蒜香味儿,这味道不冲,反而很诱人。
季明宇熟练的点了两大碗炒肝儿和六两包子——三两猪肉大葱馅儿的和三两茴香鸡蛋馅儿的,都是经典馅料。
服务员拿着一个长柄小勺子,从锅里开始盛炒肝儿。
这玩意儿非常粘稠,有点像果冻,盛的时候要一点一点往碗里盛,不能一下子盛进去。
徐拙正端详着的时候,系统的提示音突然出现了。
“叮,宿主用心观察,触发【潜心好学】技能,得到精品级小吃烹饪技能——炒肝儿,恭喜宿主。”
徐拙:???
什么情况?
老子就是看别人盛饭也能触发技能?
完了玩了,原本还想着今晚在季家烤鸭店后厨学点别的菜品呢,结果这会儿触发技能学到了根本用不上的炒肝儿。
这也太坑了吧?
————————
感谢书友【庄john】的盟主打赏,一大早看到十万书的打赏吓到了,诚惶诚恐,不胜感激。
欠了大家好多章更新,先从打赏还吧,从今天开始,我会在三更或者六千字更新的基础上加更,具体多少看情况,不敢立flag,因为每次都会被打脸。
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比如咸香可口的京酱肉丝,肥而不腻的福寿肘子,肉香酥烂的神仙鸭子,还有爆肚仁、清酱肉、贵妃鸡、它似蜜等一系列地道的京式菜品,让徐拙吃了个肚圆。
这些菜中,最让徐拙感兴趣的就是那道名字比较唬人的它似蜜了。
听起来让人觉得是蜜三刀之类的甜点,但却是一道不折不扣的肉类菜品。
这道菜其实本名叫塔斯蜜,大致的做法是把羊里脊肉切成薄片,用甜面酱和湿淀粉浆制,然后再用热油滑炒成型,最后勾入调好的芡汁翻炒出锅。
这道菜形似杏脯,颜色红亮,肉质柔软;味道香甜如蜜,回味略酸,确实有点像甜品,叫它似蜜也算贴切。
当然了,在徐拙看来,这道菜其实就是羊肉版的糖醋里脊,不过是料加的更重、糖放的更多一些罢了。
吃饱喝足后,徐拙谢绝了季明宇和贺炎拉他去蹦迪的邀请,一个人溜达着去了酒店。
吃饱喝足正是玩游戏的时候,蹦迪什么的有吃鸡爽吗?
再说花钱去那里面蹦跶着锻炼身体,徐拙还不如去季家后厨切半小时墩儿呢。
相对来说,切墩更锻炼身体。
来到酒店,他洗了个澡,躺在床上先跟于可可视频了一会儿,这丫头现在正抱着熊仔看猫和老鼠呢。
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三个女人吃饱喝足了就开始折腾熊仔。
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这会儿徐拙视频通话的时候,熊仔表现得倒是很积极。
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可惜没用的,远在京城的徐拙救不了它。
明天还得继续被迫营业。
徐拙跟于可可说了一下今天在京城的见闻,又问了一下店里的事儿,然后匆匆结束了视频通话。
嗯,把女人打发了之后,剩下的就是徐拙的快乐时光了。
徐拙下床,从房间的小冰箱里拿出一瓶冰镇可乐。
拧开后喝两口,然后丢在床头柜上,把自己的身体往床上一砸,翻个身,就点开了手机上的游戏图标……
嗯,徐拙所谓的快乐时光,就是喝着可乐玩游戏。
第二天一大早,徐拙刚起床,季明宇就过来了:“徐拙哥,走走走,我带你去吃我们这边最地道的豆汁儿。”
徐拙:“……”
这玩意儿他以前上过当,曾经专程来喝过,但实在咽不下去,倒是搭配的焦圈吃着不错,那天徐拙光吃胶圈了。
他拒绝了之后,季明宇反倒是来劲了:“那要不咱们去吃炒肝儿或者卤煮火烧?要么吃茶面也行。”
炒肝儿是把卤好的猪大肠中加入一些猪肝,然后再调入大量的淀粉,使得卤汤变成粘稠润滑的胶质状态。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
茶面是用黄米面或者小米面熬制的一种比较粘稠的糊状物,表面淋上一层芝麻酱。
这三样都是京城有名的小吃,不过徐拙对这些没多大兴趣。
他本想喝点豆浆吃两根油条算了,但是季明宇却不依不饶,非要请徐拙吃最地道的京城早餐不可。
不得已之下,徐拙选择了炒肝儿。
之所以选这个,主要是一般的炒肝儿店卖的包子都很不错,徐拙打算好好尝尝,顺便看看人家是咋做的,回省城后也练习练习。
至于卤煮火烧,这玩意儿口味儿太重,徐拙实在是没有胃口。
这会儿算是京城的早高峰,六环内几乎没有不堵车的路段,所以季明宇很机智的选择和徐拙坐地铁去。
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对于厨师来说,这是好事儿。
脚不沾地的在地铁中挤了好几站路之后,徐拙随着季明宇下车,出站后七拐八拐的来到了一家炒肝儿店。
门口自然在排队。
在京城的餐饮行业中,排队等位是正常现象,也是评价一家餐厅是否合格的标准。
季明宇笑着说道:“要是饭点儿的时候,哪家饭店门口没人排队等位,那我劝你甭在那吃,免得踩雷。”
等了差不多半小时,终于排到了。
一进门,徐拙就闻到了一股浓重的蒜香味儿,这味道不冲,反而很诱人。
季明宇熟练的点了两大碗炒肝儿和六两包子——三两猪肉大葱馅儿的和三两茴香鸡蛋馅儿的,都是经典馅料。
服务员拿着一个长柄小勺子,从锅里开始盛炒肝儿。
这玩意儿非常粘稠,有点像果冻,盛的时候要一点一点往碗里盛,不能一下子盛进去。
徐拙正端详着的时候,系统的提示音突然出现了。
“叮,宿主用心观察,触发【潜心好学】技能,得到精品级小吃烹饪技能——炒肝儿,恭喜宿主。”
徐拙:???
什么情况?
老子就是看别人盛饭也能触发技能?
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